很多人燉牛肉，非柴即干，最後只能囫圇吞下。這就教大家如何把牛肉燉煮得松爛又入味。這種燉法不局限食材和口味，大家可以根據自己的喜好來選擇搭配食材，燉出來的牛肉都會非常好吃。很實用哦！
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
用料
牛肋條 600克
洋蔥 300克
大蔥 1根
百里香 適量
月桂葉 適量
甜椒 400克
番茄 400克
鹽 7克
黑胡椒 2克
辣椒粉 5克
白葡萄酒 30ml
做法步驟
1、準備配菜，甜椒切條、洋蔥切絲、大蒜切細條、去皮的番茄切成細丁，用棉繩將切段的大蔥、百里香、月桂葉捆紮成卷；
2、處理牛肉，我們選用的是肥瘦相間的牛肋條肉。將牛肋條片去油脂，切成3厘米左右的塊狀；
3、鍋燒熱后，放入片下的牛油煸炒后取出，再放入牛肉塊，兩面煎大約7分鐘，至表面微焦后取出備用；
4、鍋中繼續加熱，下洋蔥、蒜片炒出香味，接着放甜椒炒至變軟。加入黑胡椒粉、鹽和香料卷，翻炒均勻后倒入牛肉，再加些黑胡椒粉和辣椒粉調味，倒入白葡萄酒；
5、最後加入番茄，拌勻煮沸後轉中小火，加蓋慢燉一個半小時左右，直到牛肉變軟即可出鍋，成菜時撒上荷蘭芹點綴調味，鮮甜微辣的法式甜椒燉牛肉就完成了。
