清 醒 食 分
四名美國註冊營養師傾力打造
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牛油果綿密的口感是黃油最佳替代品，
也因此被稱為「森林的黃油」。
但對於剛在我國流行起來的食物界新寵，
如果我們沒有學會使用鹽油、蜂蜜、糖等調味品
與它配搭起來吃的話，它就真是寡淡無味到
像在吃肥皂...
牛油果的不飽和脂肪酸含量佔總脂肪的80%左右，
做菜時把它用來代替油脂，是素食和健康的好選擇~
它不熟的時候很硬，口感不好，
等到手捏時能微微變軟就可以吃了，
熟後的牛油果口感細膩。
然而，讓你意想不到的是，
牛油果一旦在某個味點上與其它食物相結合，
它就能變化出精妙絕倫的口感和味道！
（怪不得在國外它早就成為料理界的明星食材啦~）
那麼，
牛油果究竟怎麼吃才最美味呢？
在這裡kingking綜合一下網路的推薦，
總結一篇牛油果吃法大全吧！
（其實是因為kingking近期愛上了牛油果哈~）
被稱為Superfood的牛油果，可能是世上最美味的果莓（估唔到牛油果都係果莓呢！）。牛油果不用太多點綴就已經很美味。你真正需要的只是少許鹽加以調味。如果你是牛油果發燒友，不妨試試以下任何一個牛油果食譜。只需多一種食材，便能令牛油果的味道昇華！
溫韾提示：幾乎以下所有的食譜只需微波爐、攪拌機或叉子均可完成。
1. 牛油果＋水煮蛋＝牛油果水煮荷包蛋
首先， 將剝了蛋殼的雞蛋放進裝滿冷水的大碗裡。放入微波爐，以低溫加熱兩分鐘。去掉牛油果果實，將煮好的荷包蛋放進牛油果裡，再灑少許鹽。不用三分鐘，你就可以享用這份早午餐。
2. 牛油果＋鷹嘴豆泥＝新鮮蘸醬
只要將一盒豆泥和一隻熟透的牛油果攪和，就能做出任何時候都令人滿意的醬料。你可以用作蘸醬。如你喜歡的話，也可以將醬加到皮塔餅裡進食。
3. 牛油果＋全麥義大利粉 ＝牛油果闊條麵
煮沸水，放入一束全麥意粉和幾茶匙的鹽。意粉煮好後取出，留起半杯水備用。將半個牛油果切粒，連同意粉及半杯澱粉水放進平底鑊，拌勻即可。
4. 牛油果＋吞拿魚＝牛油果吞拿魚沙律
將一整罐吞拿魚和半個牛油果混合搗碎（如有，你可以加鹽及半餐匙的橄欖油）。將吞拿魚蓉鋪上牛油果，上碟。
5. 牛油果＋冷凍果莓 ＝牛油果果泥
將一杯份量的冷凍果莓和半個牛油果（若你喜愛完全冷凍的，使用冰凍的牛油果亦可）放入攪拌器攪和。然後陶醉於這美味的素果泥吧！ 不錯，做法超簡單，邊做邊瞓都得！
6. 牛油果＋菠蘿 ＝菠蘿莎莎醬
菠蘿有合適的酸度，你可以加入任何清淡的食物以增加口感。將菠蘿及牛油果（一個）切粒，並撒少許鹽加以混和，這樣就大功告成！如果想令賣相更可愛，可以放喺牛油果殼入面享用。
7. 牛油果＋青檸 ＝美味沙律醬
預備一個青檸，搾汁，然後和牛油果攪和。青檸可以為牛油果保鮮約一星期，你可以趁呢段時間加落去你鐘意嘅沙律一齊食！
8. 牛油果＋可可粉 ＝巧克力「慕絲」
牛油果同巧克力呢個配搭你接受唔到？試過呢個食譜包你喜出望外！ 將熟牛油果（約1杯，搗碎） 和三份一杯加了糖的熱可可粉攪拌至均勻。搞掂！
9. 牛油果＋蛋 ＝牛油果魔鬼蛋
預備六隻蛋，用微波爐煮熟，待涼。期間將一個牛油果攪勻。然後將已冷卻的蛋剝皮，切半，取出蛋黃，將蛋白放置一邊。將蛋黃及牛油果攪和成醬，然後用匙將蛋醬放回蛋白裡。你也可以加火腿以享用！
10. 牛油果＋雪糕 ＝最好味的奶昔！
牛油果是女性恩物，它與任何食物都相配，包括雪糕。將兩勺雪糕跟一隻熟牛油果用攪拌器混和。如你想吃更多（你一定會！），每一勺雪糕就加半隻牛油果。攪拌至均勻，然後好好享受！
