現代人常有自律神經失調問題。營養學專家王進崑今天說，失眠、焦慮常跟自律神經失調有關，補充有色胺酸食物可幫身體「煞車」，尤其綠香蕉皮搭牛奶，安神效果快。

       

台灣食品科學技術學會代表、營養專家王進崑近日在記者會上表示，現代人生活壓力大，常失眠睡不著、精神緊繃、焦慮、可能心悸、大腸激躁症、頻尿、手抖、眼睛乾澀、甚至換氣過度有恐慌症等，這些身體小毛病都會影響生活。

王進崑說，這些症狀都跟自律神經失調有關，自律神經分為交感神經和副交感神經，兩者要互相制衡。前者像身體的加油系統，後者就是煞車系統，兩者互相配合身體才會健康。但現代人多是油加得太多，但煞車太少，讓身體失控。

壓力引起失眠、睡眠不足也會影響生理，王進崑說，有研究指出，壓力、失眠會造成自律神經失調，且慢性失眠也會提高心血管疾病發生率，且與高血壓、高血糖有關。

王進崑說，想要好睡眠，體內血清素濃度是關鍵，血清素是一種神經傳遞物質，可以減緩神經活動，幫身體放鬆、引起睡意。色胺酸是製造血清素所需的重要胺基酸，但色胺酸人體沒辦法自行合成，必須從食物攝取。

色胺酸豐富的食物包含全穀雜糧、腰果、核桃、芝麻、南瓜子、鱈魚、鮭魚、雞蛋、香蕉、牛奶、優酪乳等。

       

除了色胺酸，王進崑說，礦物質鈣、鎂可放鬆肌肉、抑制神經興奮；維他命B群也有維持神經穩定、消除焦慮與憂鬱的功效，建議日常飲食可以多吃甘藍菜、菠菜、牛蒡、海藻類、全穀類來穩定情緒、改善睡眠。

王進崑也說，香蕉含色胺酸，平常可吃香蕉補充，但吃香蕉果肉轉化血清素速度比較慢，量也沒這麼多；未成熟的綠色香蕉皮富含合成血清素的前驅物5HT，可以很快轉化成血清素。建議可用一根綠色香蕉洗淨、去肉、將皮切成小塊，搭配250c.c.牛奶打成果汁，有安神效果。