綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
炎炎夏日，來一碗綠豆湯，那感覺就一個字，爽！！！！！！
綠豆湯很多人都會煮，但是總有人煮綠豆湯煮到崩潰，因為一直煮！不！開！花！
平常我們煮綠豆湯的時候，
想把綠豆煮爛，最常用的方法是提前用清水泡
然後煮很長時間才行。
來，今天小編教大家一招，省時省力
2-3分鐘就能把綠豆煮開花
煮出消暑綠豆湯！
方法一：
1、綠豆洗凈放入自封袋中
2、倒入清水（沒過綠豆即可），入冰箱冷凍
3、鍋中清水煮沸後放入冷凍好的綠豆冰塊
4、煮2-3分鐘即可
為什麼2分鐘就能把堅硬的綠豆煮開花？
因為熱脹冷縮的原理，冰鎮過的綠豆放入煮沸的開水中，綠豆更易破（裂）皮煮爛。
用保鮮袋替代也可，但自封袋更不易破露。
方法二：如果嫌冰凍太慢，那麼也可以這樣：涼水放綠豆，大開了加入一碗涼水，大約三分鐘綠豆就開花了。
PS：專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
