秋葵具有很高的營養價值
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和 -胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有植物偉哥之美譽。
不過因為味道有點奇怪，很多人不是很喜歡吃秋葵，但是我的這個秋葵煎餅的做法，還是挺受歡迎的噢，想要吃秋葵又怕吃秋葵的朋友可以試試。
