茶樹菇燒鵪鶉蛋
特別喜歡茶樹菇的香味，看到了新鮮的茶樹菇就買了點回來，準備與鵪鶉蛋一起燒。茶樹菇是一種高蛋白，低脂的食用菌類，它的清香濃郁，無論是烹炒還是褒湯都相當的美味，食後令人回味無窮。
茶樹菇含有我們人體所需的十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，常吃具有抗癌效果、滋陰壯陽、美容保健、抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖症患者的最佳食品。
用料
- 五花肉 1小塊
- 茶樹菇 200克
- 鵪鶉蛋 250克
- 胡蘿卜 1個
- 醬油 1勺
- 料酒 1勺
- 薑片 3片
- 油鹽 適量
做法步驟
1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好後剝殼備用
2、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；
3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒；
4、加入料酒翻炒
5、加入醬油翻炒上色
6、加入茶樹菇翻炒
7、加水炖煮
8、加入煮好的鵪鶉蛋炖5到8分鐘
9、燒開轉小火加胡蘿卜
10、加入適量的鹽，收汁撒蔥花
11、擺好
小貼士
現在人都注重養生，所以這道茶樹菇燒鵪鶉蛋，不僅很美味，而且還能滿足口腹之慾，又不過多的攝取油脂。在燒茶樹菇時放入了少量的五花肉，吃起來味道更香，而鵪鶉蛋有滋有味有營養，完全省去了鹵蛋的過程（你也可一次性多放些鵪鶉蛋，平時可以當小零食吃）。 這菜好吃營養又健康，鵪鶉蛋帶著濃濃的茶樹菇的香味，下飯很香的喲。不過囑咐一句，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，所以一次不要食用過多。
