夏天真是個難熬的季節太熱，買個菜回來衣服都汗透了，白天買菜確實很熱，現在我都是晚上去超市買菜了，但是想吃上新鮮的蝦和魚還是早上去菜市街買才能買到新鮮的。
今天買了我最喜歡的明蝦回來，明蝦配洋蔥炒最好吃，洋蔥可以去腥味還能增加明蝦的風味香嫩可口。
蝦去除蝦線：明蝦洗乾淨，用剪刀剪去蝦頭前面的位置，再用牙籤挑去蝦線蝦尾第三個關節處
處理好的蝦裡面加入一勺料酒、一勺生抽再撒入少許麵粉攪拌均勻腌制
炒鍋加熱倒入油，放入薑片
放入蝦翻炒均勻炒制蝦變色
放入洋蔥和辣椒翻炒均勻
加入一勺料酒和一勺生抽少許耗油和鹽翻炒均勻
加入少許水煮至蝦熟即可
鮮嫩美味的蝦炒洋蔥就炒好了，蝦肉鮮嫩可口，洋蔥融入蝦的鮮味口感香鮮特下飯。處理蝦的時候把蝦頭前面的位置剪去不要剪掉蝦頭裡的蝦黃，前面的位置是蝦頭的草包和嘴剪掉前面的即可，用牙籤去蝦線方法簡單方便。蝦腌制的時候撒入少許麵粉可以使蝦炒的非常嫩，外面的湯汁更融入包裹在蝦上吃起來味道更鮮美，快來試試這道好吃的蝦炒洋蔥把吧！
