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「切蘋果器的別樣用法。 這個切蘋果的工具,看似有趣,實則沒什麼用處。果然,最終被棄置一旁。 說是沒用,其實也還是可以有一點點用場。接管這個棄兒的時候,至少就有了兩種想法。只不過先前的各種麵包,輪不到它出場。 奶油奶酪的序列才剛開始,那個奶油芝士司康,簡單快手,也為著這被冷落許久的切蘋果神器,不妨先行。 


司康麵糰,整成圓餅,用切蘋果器壓下,就成了八瓣花朵,想來效果一定很不錯。只是,因為切刀的位置關係,麵糰沒辦法被一下切透,只能自己想辦法讓刀片透過軟麵糰。這倒不是什麼難事。。。。 奶香花朵。。。」



主料


高筋粉 (100克)


玉米澱粉(30克)


奶油奶酪 (60克)


黃油(30克)


白砂糖(30克)


牛奶(25克)


泡打粉(1小勺)


蛋液 (適量)



輔料



廚具


其它、電烤箱



分類


               

用料:高筋粉100克,玉米澱粉30克,奶油奶酪60克,黃油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液適量

               

奶油奶酪,黃油提前取出,置室溫軟化。

               

麵粉,澱粉,泡打粉,砂糖混合過篩。

               

加入奶油芝士,

               

抓搓成屑狀。

               

加入黃油,

                                                                                                           

抓搓成粗粒狀。

               

分次加入牛奶,

               

抓捏成均勻麵糰。

               

分割成兩部分,整理成2厘米厚的圓餅狀。

               

用切蘋果器對準圓心,

               

輕輕壓下,

               

取出,擺入烤盤。

               

表面刷蛋液,

               

放入烤箱,中層,上下火170度,烤約30分鐘左右。

               

表面金黃,出爐。


小竅門:


司康形狀可以根據自己喜好任意變化。 牛奶不要一次性加入,需根據麵糰情況酌情增減。 烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。