老人吃15顆紅棗被搶救！吃對了是“養生葯”，吃錯了是“毒藥”
原創 健康時報 2017-08-09 11:28
日前，湖北武漢80歲的吳婆婆在家翻出一包紅棗，便打開包裝當零食吃。當天下午，老人在客廳大叫一聲後暈倒，呼吸微弱。家人趕緊撥打120將其送往武漢市第三醫院。檢查發現她心臟驟停，醫生按壓急救後心率恢復，隨後轉至ICU搶救。
吳婆婆本身患有腎功能不全，又連續吃下了15顆左右紅棗，紅棗本身含鉀量特別高，這也直接導致婆婆血液裡面的鉀量超標，引發心臟驟停。專家連續搶救30個小時，吳婆婆才脫離生命危險。
正常人食用紅棗每日最多1-2顆，吃多會引發胃部不適、腹瀉。若腎功能不全的患者要多吃則容易出現酸中毒、鉀排泄障礙。除此之外，大棗吃多了還可能有這些副作用。
不易消化：大棗中含有膳食纖維高於其他常見的水果，尤其是棗皮中的含量最高，咀嚼時很難嚼碎，膳食纖維在胃和小腸中不能被消化和吸收，如果一次吃大量的棗，會造成腹脹等腸胃不適的癥狀。
易上火：大棗屬熱性食物，而且大棗中水分含量較少，對體內有濕熱或痰熱的人來說，食用過多會助濕生痰生熱，可以將大棗煲粥或者代茶飲，既能滋補又不會上火。
易引起蛀牙：大棗糖含量較高，吃糖過多會引起蛀牙，而且大棗熱量高，過量食用能引發肥胖，特別是糖尿病患者更要少量吃
別指望大棗補血
“吃大棗補血”這是保存在很多人大腦中的知識，然而其實從營養學角度來說，大棗補血效果並不好。
大棗的主要功效是補中益氣，養血安神，在方劑學中，也常常被用作配伍葯來緩和藥性等，然而也並沒有提到可以補血。
我們說補血，一般首先會想到補鐵，而營養學上的鐵分為兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵在體內的吸收率可達到10%~40%，而非血紅素鐵的吸收率卻不達10%。大棗中所含有的鐵是非血紅素鐵，和其他植物性補鐵食物一樣，吸收率均比較低，並不能被人體很好的吸收與利用，所以大棗並不是膳食鐵的良好來源，並不能直接補血。
從營養學角度來講，大棗的功效是養血，我們可以把它的作用理解成是行氣和血。
雖然鐵在人體中只佔0.01%，人體需要的不多，但其重要性卻不容忽視，如常吃的動物肝臟、動物血、芝麻醬、肉類等都是鐵的良好來源，同時建議缺鐵時補充維生素C，這樣更有利於鐵的吸收。
