培根煎蛋是西式早餐，在挪威有人叫它星期天早餐。


星期天人們不要趕早去工作，有時間享受一個長長的、而又豐富的早餐。這是十多年前在挪威食堂工作時，食堂的老闆告訴我的。


挪威人愛讀書、看報，周末就有時間邊讀、邊吃、邊喝。特別是男人更加宗愛培根煎蛋。


培根脂肪含量較高，搭配點蔬菜比較適合。還有西式的吃法要配上一片麵包，再加上果汁、咖啡一起享用。


               

這樣的一份早餐也算是非常豐盛的，有主食、有蔬菜、有雞蛋、有肉類。


焦香鬆脆的麵包，嫩滑的雞蛋，熏香濃郁的培根，清新脆嫩的蘆筍，搭配在一起即美味又健康。

               

培根煎蛋 


材料（1份）：培根1-2條，雞蛋1個，蘆筍2根，麵包一片。


製作：


1.備好材料：培根，雞蛋，蘆筍，麵包


2.取一煎鍋，倒入食物油，油微熱時打入雞蛋。


3.接下來將兩條培根平鋪鍋底。


4.然後將麵包片也放下去，並將培根翻面。


5.最後將2根蘆筍放下去，雞蛋上撒點胡椒。註：鹽可不用，因培根是很鹹的。


6.這時雞蛋和培根已煎好，可以盛出裝盤，麵包翻面略煎，還有蘆筍稍煎一下即可。


註：全程保持中火。

               


細微小語：


1．全程保持中小火，才能保證培根焦脆而不是焦黑。


2．吃培根煎蛋時，不用蘆筍也可以配點西紅柿、黃瓜、之類蔬菜，因培根油較大，最好用蔬菜綜合一下。