蘋果派,在快餐店很常見,深受孩子們的喜歡。經常吃外面的東西,一是食物安全問題,二來吃著也沒那麼方便。如果咱在家可以自制的話,吃起來既方便又衛生,給寶寶換換胃口,或者作為宴客小點心,都是很不錯的。今天教大家一種在家自製蘋果派的方法,用料簡單,製作起來也很方便。利用周末的時候做一碟,可以給寶寶當零食,還可以作為宴客小甜點。約上幾個閨蜜,品嘗著自製的蘋果派,享受著溫馨的下午陽光~

自製蘋果派

原料:蘋果1個,麵粉200克,蛋黃1個,白糖2勺,水澱粉﹑黃油各適量

做法:

1. 麵粉倒入盆中,用溫水和面,揉成麵糰,蓋上濕布醒10分鐘(溫水和面做出來的派皮口感更好)。

2. 這個時候開始做餡料,把蘋果洗凈去皮去核,切小丁。

3. 蘋果放鍋中,加入白糖把蘋果腌制一下(1個蘋果放2勺白糖,甜度適中,喜歡更甜的可以多放糖)。

4. 開小火熬制蘋果至半軟,加入水澱粉。

5. 不停的攪拌,熬至粘稠即可。

6. 這個時候麵糰就醒好了,案板上灑少許麵粉,把麵糰放上去。

7. 麵糰揉光滑,用擀麵杖擀成長方形的樣子。

8. 黃油溶化,抹在派皮中間1/3的位置。

9. 將派皮向中間對摺,邊緣處壓緊。

10. 第一次把派皮重新擀開。

11. 在派皮中間1/3的位置抹上黃油。

12. 將派皮向中間對摺,邊緣處壓緊。

13. 第二次用擀麵杖將派皮擀開。

14. 在派皮中間1/3的位置抹上黃油。

15. 將派皮向中間對摺,邊緣處壓緊。

也就是說連續3次這個步驟

16. 第三次用擀麵杖將派皮擀開。反覆3次,拍皮已經有很多層次了。

17. 將派皮切成餛飩大小的長方形面片。

18. 取一張派片,放在左手中心。

19. 用勺子把陷放在派皮正中央。

20. 對摺,其餘三邊捏緊,一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。

21. 把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液,這樣炸出來的蘋果派表面比較漂亮,而且為蘋果派增加營養。

22. 鍋燒熱,放入適量的油。

23. 油溫燒至六七成熟,把蘋果派下鍋炸,期間要開小火,以免炸糊。

24. 炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了,瀝油,晾一會兒就可以吃了,不要太著急,會燙嘴的哦。

成品。 也可放紅豆餡,那就是紅豆派了。

參考來源