連續的高溫,體感溫度已經超過可以承受範圍,人開始昏昏沉沉。這時的美食需要一些小美好,清淡的美味才可以讓自己多吃點蔬果,多吃點肉,讓自己有些許的能量度過炎炎夏日。


絲瓜,夏天的美食,質脆嫩,肉清甜,加點肉片同炒,有菜有肉,就着白飯已是簡單美味的一餐。



【食材】絲瓜2根、豬肉150g、生抽1/2湯匙、澱粉1茶匙、獨蒜1個、鹽適量、食用油適量


【做法】

               


準備好絲瓜和豬肉;豬肉洗凈,加入生抽與澱粉,拌勻腌制10分鐘;絲瓜洗凈,削皮切片;獨蒜去皮,切成蒜片。


               


熱油,下蒜片;炒出香味,下絲瓜;將絲瓜炒熟;下鹽調味,翻炒均勻;將絲瓜裝盤待用;原鍋下肉片翻炒;將絲瓜盤中的湯汁倒入,炒至肉片變熟;熄火,將肉片連湯汁淋在絲瓜上,即可食用。



【小五食記】


豬肉要選適合炒的部位,吃起來才比較鮮嫩。