連鎖速食店「摩斯漢堡」旗下的金黃薯條日前被台南民眾發現薯條變綠色，恐累積有毒龍葵鹼成份。台南市衛生局將綠薯條送衛福部食藥署檢驗，今檢驗結果出爐，證實綠薯條含龍葵鹼，濃度介於34至64ppm（百萬分之一濃度），低於美國、加拿大限量規定及我國去年預告草案的限量標準200ppm。
食藥署重申，摩斯的薯條變色已違法，若限期不改正，最重可罰300萬元，執法無關檢驗結果。食藥署副組長許朝凱指，摩斯的金黃薯條供應商為麥肯食品提供的帶皮楔形薯，該署上周收到檢體後，檢驗證實含有34至64ppm的龍葵鹼，雖低於美加及預告草案的200ppm，但這與執法無關，摩斯的馬鈴薯皮變綠色已違反《食品安全衛生管理法》，可令業者限期改善，違者罰3萬至300萬元。
許說，國內現無龍葵鹼的限量規定，去年預告的200ppm限值，今年底前會進行草案第二次預告，蒐集意見後再行公告。
什麼是摩斯？
摩斯漢堡（モスバーガー、Mos Burger）是一知名日本連鎖速食餐廳，創辦人是櫻田慧（1997年5月逝世，享壽60歲），營運者是摩斯食品服務公司（株式會社モスフードサービス）。是一間在日本東京地區起家的連鎖速食餐廳，至今已是間國際性的跨國連鎖餐廳，但其主要的分布點還是集中在於亞洲地區。
現今、摩斯漢堡之「MOS」為Mountain（山）、Ocean（海）、Sun（太陽）之意思，含有大自然、健康的意味。在90年代中期，「MOS」以「摩斯漢堡」的商標在上海出店，於1997年全面撤出大陸市場，被留下的各餐廳將「MOS」中的「S」抹去，成為「摩漢堡」繼續以無授權的形式繼續營業。
