披薩，揉面比麵包簡單，而且自己可以放各種喜歡的材料。有人說，就是外國人的一個大餅，上面加一些餡料。
我用的是學廚9寸的披薩淺盤，這個量可以做一個厚底的披薩，或兩個薄底的披薩，我做了薄底的。自己做，料可以超足。
要做出拉絲，一定要撒足量的馬蘇里拉芝士才行哦！
材料：
高筋麵粉150克，清水90克，細砂糖2小勺（10克），鹽1/4小勺，酵母1/2小勺，黃油15克，馬蘇里拉芝士150克，河蝦適量，香腸1根，青椒半個，洋蔥半個，蔥1根
做法：
1.高粉，清水，糖，鹽，酵母，黃油揉成一個均勻的麵包，蓋上麵包機蓋，發酵一個小時。或者手揉的話，蓋上保鮮膜，把麵糰放在溫暖的地方，發酵一個小時。
2.鮮蝦去殼，挑去蝦線，青椒香腸切丁，洋蔥切條，蔥花少許。烤箱170度烤五分鐘至水分收干，我的烤箱偏高，我用了150度。
3.手指沾麵粉插洞檢查，既不立刻回縮，也不塌陷，一發完成。
4.取出麵糰，排氣，均分成兩個，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
5.取一個麵糰，擀成圓形，放在披薩盤裡，用叉子叉幾個小洞。放在溫暖的地方發酵20分鐘左右。冬天可能要40分鐘。
6.在餅皮中間刷上披薩醬，周圍刷蛋液。
7.再撒馬蘇里拉芝士
8.鋪上剛才烤過的食材。
9.烤箱200度中層15分鐘
10.取出，撒剩餘的馬蘇里拉芝士，繼續烤3~5分鐘左右，直至芝士融化。
11.成品，蛋液刷多，新烤箱雖然已經降低了20度，火力還是有點猛啊
