葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是澱粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10餘種；並含有胡蘿蔔甙、胺基酸、香豆素類等。可作為藥物應用。
早在堯、舜、禹時期，人們就已經開始利用葛藤製麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊製作於新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。
葛根之所以被稱為「護肝寶」：
1.葛根所含葛根素能改善微循環，提高局部微血流量，抑制血小板聚集。
2.葛根具有β-受體阻斷效應，抑制腎素-血管緊張素系統，影響血漿兒茶酚胺代謝，改善血管的順應性，因此具有降壓功能。
3.研究發現，葛根煎劑、醇浸劑能對抗垂體後葉素引起的急性心肌缺血。
葛根總黃酮能擴張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應。
葛根還能豐胸？
她是二線城市的白領陳女士，相貌平平，臉上有斑斑點點，身材一般，不凸不翹。一次偶然的機會，她和65歲的老太太聊天，這為老太太雖然65歲了，但皮膚依舊緊緻，遠比同齡人年輕了好幾倍。老太太說她從小就養成了喝葛根粉的習慣，很少生病，皮膚白皙細膩，不長痘不長斑。於是她也回家試試，堅持了半年多，果真有驚喜的「意外」收穫，而很多變化其實在喝葛根粉的第一個月就感受到了。
膳食推薦
一、桂花葛粉羹
【材料】桂花糖5克，葛根50克。
【做法】先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
二、葛粉糊
1、取30克葛粉置於鍋中（兩勺左右，勺子小的可以用三勺）
2、放入冰糖一小塊或者兩勺白糖
3、加入涼白開水適量（按1：6的比例即可），攪拌均勻
4、開小火，不停攪拌，直到葛粉完全變透明的時候就可以關火 了（注意煮的時候要一直不停攪拌，不然會焦或者結底）
豐胸原理
葛根粉中富含葛根素、多達13種異黃酮類，為天然的植物雌激素，植物雌激素可以促進乳房的發育，對於青春期自身雌激素不足的女孩可以通過吃葛根粉、片來補充體內雌激素，使乳房發育更加豐滿完美，使身材更加豐潤。到了更年期的女性吃葛根粉補充體內雌激素分泌的不足，保持身體年輕活力，嫩滑肌膚。和青木瓜粉配合一起吃，豐胸效果更好更持久。
看了她的這些變化，你是不是也想試試看的，小編要提醒一句吃葛根粉不建議自己打粉。
因為自己打出的粉只屬於普通粉，細度很難達到符合人體吸收的標準，吸收效果差，造成浪費。同時粉碎操作的不規範、沒有衛生保障的操作環境和機器，也容易對葛根粉造成二次污染。所以可以直接選用下面這個葛根粉。
常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。普通的碎粉過程中很容易產生高溫而改變有效成分，而17攝氏度~-42攝氏度的低溫破壁工藝環境，保護有效成分不變性！服用方便又安全。
