紅色系－茄紅素、辣椒紅素
作用／富含維生素C，也含類胡蘿蔔素類家族，其中包括紅色的茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，消除自由基或活性氧化物的能力，是ß胡蘿蔔素的2倍、維他命E的10倍。可降低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
食物／紅番茄、西瓜、紅葡萄、紅洋蔥、甜菜根、櫻桃、草莓等。
黃色系－胡蘿蔔素、葉黃素
作用／能抗氧化、抗老化。對人體造血作用有幫助，同時改善消化系統，保護心血管與延緩皮膚老化等。
食物／胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、檸檬、柑橘
綠色系─葉綠素、兒茶素
作用／葉綠素具有淨血功能，能將體內殘留有毒物質分解排出，並加強造血作用。兒茶素具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，血中低密度脂蛋白膽固醇的濃度會降低，高密度脂蛋白膽固醇的濃度會上升。
食物／綠色蔬菜、茶葉等。
藍紫色－花青素、多酚類
作用／花青素在體內的抗氧化及清除自由基的能力為維他命C的20倍、維他命E的50倍，主要功效為抗老化、清除自由基、抗人體低密度脂蛋白的氧化、增強免疫力、預防高血壓等。
食物／葡萄、藍莓、桑椹、茄子、紫色高麗菜、紫色山藥等。
白色系－蒜素、硫化物、類黃酮
作用／可除去血中自由基、加速毒素代謝，有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統的保養，並且提高免疫力、降低罹癌風險。
食物／山藥、白蘿蔔、白花椰菜、洋蔥、青蔥、大蒜、白馬鈴薯、菇菌類等。
除了這些食物外，吃七分飽，細嚼慢嚥，不暴飲暴食、保持腸道健康；注意全穀類食物的充分攝取；多吃富含酵素的生鮮蔬果，如：生菜沙拉、精力湯、各種芽菜、蔬果汁…等維持肝臟正常排毒功能。
