綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，一直是中國民間傳統的解暑佳品在家煮好綠豆湯後冰在冰箱裡，熱了渴了喝上一口，別說有多涼爽啦。

夏天到了，綠豆作為經典的清熱消暑食材，又在每家每戶的廚房裡佔據了自己的一席之地。

中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，能清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫。