芫荽是什麼草藥，你知道芫荽的12個秘密嗎？

2017-09-12

芫荽就是香菜，就是在菜市場里可以買得到的香菜。因為香菜含有一種特殊的香味，所以我一直都喜歡吃，香菜平時可以作為調味去腥和增進食慾，如果用香菜來包餃子，那會更使我食慾大增。原先，我只是知道這個香菜很好吃，昨天晚上我才知道原來這個非常好吃的香菜竟然還是一種叫芫荽的草藥。香菜因其品質以色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，在羊肉湯里放點香菜的時候，我都會情不自禁地多喝幾口那種滿口清香，沁人心脾的香湯。我始終認為這純粹的羊肉過膩，一旦加入了香菜才能使之油而不膩。這個香菜又名芫荽，是原產於中亞和南歐，地中海一帶的。在公元前的119年由西漢的張騫從西域引進的。起初名為胡荽，後來在南，北朝後，趙皇帝石勒認為自己是胡人，感覺到這個胡荽聽起來很不順耳，就把胡荽改成了原荽，後來又演變成了芫荽。

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芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢"。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。香菜是人們日常最熟悉不過的提味蔬菜，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。南方有人不習慣其香味，有戲稱其“臭菜”，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。冬季易感冒，食慾也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下氣治感冒。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。