青椒炒雞蛋，操作很簡單，好吃又下飯，快試試！
對於喜歡吃辣椒的吃貨來說，這道菜是非常不錯的一道開胃菜。美食主料：嫩辣椒，最好是本地辣椒，更香一些，辣椒洗凈，切開即可。
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美食主料：雞蛋2個，最好是土雞蛋，土雞蛋更香。
美食輔料料：子姜顆粒
美食步驟（炒辣椒）：將切好的辣椒，直接倒入鍋里翻炒（注意這裡不用放油），放適量鹽，把辣椒炒熟，這樣才不會辣。
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炒至圖中這樣，就可以了，你是不是已經聞到香味了。
用碗把炒熟的嫩辣椒盛起來。
美食步驟（煎蛋）：將雞蛋攪散。
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放油，把攪散的雞蛋倒入鍋中，要注意翻面，不要煎糊了。
將煎蛋用鏟子切塊，用碗盛起來。
美食步驟（辣椒和煎蛋混炒）：倒入適量的油在鍋里，先將炒熟的辣椒倒入鍋里翻炒一會兒，再將煎蛋倒入辣椒混炒。
混炒一分鐘左右，就可以起鍋了。是不是很簡單，一份青椒炒雞蛋，好吃又下飯的美食就這樣做好了。
