這些年，人們越來越喜歡吃苦瓜啦！
苦瓜雖苦，但苦瓜的好處可是很多的喲~
苦瓜的功效
苦瓜可以清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的輔助效果。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
如何挑選苦瓜
首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素較多。
其次，苦瓜身上的疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄。
苦瓜的顏色，以翠綠色為佳，如果開始發黃則代表已經過熟，果肉不脆了。
