- 白 菜 豆 腐 清 湯 -

Cabbage and Tofu Soup

➤很小夥伴總是抱怨,在剛開始學做湯的時候,就算是濃湯,做出來也平淡無奇、味如清水,要做碗好喝的清湯更是難上加難,清湯本身食材的滋味就比較清淡,只能靠調料和做法來彌補~想學做湯的寶寶一定要認真學今天這款白菜豆腐湯,做好了它,其它的湯都是小兒科。

➤俗話說“白菜豆腐保平安”,別小看白菜,它可是百菜之王,白菜中維生素C的含量很高,能很好的提高身體的抵抗力還含有豐富的纖維素,能夠很好地滋潤我們的腸道,幫助消化食物,所以白菜和豆腐在營養和味道上都無比般配。

- 難度 Difficulty -

初級

- 時間 Time -

20分鐘

- 食材 Ingredients -

白菜 1棵

北豆腐 1塊

高湯 1碗

鹽 適量

蝦皮 適量

(註:適量為根據個人口味添加)

- 小貼士 Tips -

1.豆腐要沸水焯水,能夠去豆腥味兒。

2.高湯可以直接在超市買盒裝的雞湯。

- 做法 Steps -

1. 北豆腐切塊

2. 切好的北豆腐塊沸水焯水,瀝干水分盛出備用

3. 白菜切段備用

4. 砂鍋中倒入高湯

5. 接著將切好的白菜、豆腐塊倒入砂鍋中

6. 大火煮至沸騰後,蓋上鍋蓋小火煮8分鐘

7. 打開鍋蓋,倒入蝦皮並攪拌均勻

8. 接著鍋中倒鹽,攪拌均勻後小火煮2分鐘,無需蓋鍋蓋

9. 出鍋啦!

豆腐比湯鮮!

參考來源