這道家常菜的特點是特別入味，吃一碗米飯都覺得不夠，我們一家人吃，連湯汁都要吃完。
做法：
1、首先我們來準備食材：適量的蔥花，一小塊姜，青椒適量，小半碗的肉餡。
2、肉餡我們在超市裡面可以買到或者是買回來自己剁，肉餡放在碗裡面加入蔥花，味極鮮生抽，薑末，少量的鹽，白糖料酒，胡椒粉，用筷子攪拌均勻入味。
3、青椒我們清洗乾淨，從中間切成兩半，然後用筷子把肉餡填到青椒裡面，肉餡可以不用放的太多，這樣吃起來會膩，然後在青椒兩端沾上少許的澱粉。
4、然後我們另外準備一個碗，往裡面加入適量的白糖，鹽，生抽味極鮮和清水，攪拌成料汁備用。
5、鍋裡面放入適量的油，小火慢煎，把青椒表面煎出虎皮。
6、把所有的青椒都煎出虎皮，然後把剛剛調好的料汁倒到裡面，煮個3-4分鐘，青椒肉餡充分的入味。
最後開大火收汁就做好了。
這道家常菜的一大特點，好吃還特下飯，下太香了！
