一向被視為文青咖啡界霸主、第三波精品咖啡運動先驅的美國咖啡品牌Blue Bottle，昨天（9/14）傳出讓人震驚的易主消息，國際食品業巨頭Nestlé雀巢公司，正式宣佈收購藍瓶咖啡約68％股權，市值約5億美元。
這個驚人的重磅收購消息，不只代表雀巢將擁有藍瓶咖啡大部分股權，未來將有能力與美國另外兩個巨大咖啡品牌星巴克、Keurig Green Mountain抗衡，也代表藍瓶咖啡的未來，很可能充滿變數。
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根據《Financial Times》金融時報報導，收購消息一出，藍瓶咖啡也發出聲明，表示收購後管理階層將保持原狀，包括執行長Bryan Meehan、創辦人James Freeman都將繼續留任。
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Blue Bottle藍瓶咖啡成立於2000年代初期，因為不同於當時主流的連鎖、大量複製，面貌模糊的咖啡風格，提倡講究細節的「精品咖啡」，不只帶起了美國著名的「第三波咖啡革命」，一路上也因其理念募集了1.2億美元資金，其中甚至包括U2歌手Bono和Twitter和Instagram的創辦人。由於堅持只提供兩週內新鮮烘焙的咖咖啡豆，所以藍瓶咖啡店附近一定擁有自家專業烘豆廠，甚至就設置在店內，也從來不願被加盟。
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而雀巢則是美國即溶咖啡的最大供應商，等於是大量工業化咖啡的代表，旗下已擁有Nespresso咖啡膠囊和Nescafé即溶咖啡等兩個咖啡品牌。
這樣一個大眾市場公司入主小眾精品品牌，任誰都能嗅到不太妙的氛圍；而這個一向孤傲、講究與獨立的精品咖啡品牌，居然會同意被大公司砸錢收購，也是跌破不少眼鏡。
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儘管雀巢與藍瓶都強調，管理階層不會變動、雀巢將扮演輔助角色，協助藍瓶成為更長遠的品牌，但眼前迫切的事實是，為了支付高達5億美元收購金，雀巢被認為將加速藍瓶的擴店速度，今年年底前，在加州，紐約，華盛頓，邁阿密和東京，藍瓶將擁有超過50家咖啡店。
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這個創造出文青咖啡神話的品牌命運將會如何發展？全世界都在看。
