食材明細：
盲曹魚1條
薑汁少許
溫水適量
配菜隨意
鹽（烤汁）少許
生抽（烤汁）少許
蚝油（烤汁）少許
辣味粉（烤汁）少許
花生油（烤汁）少許
簡單易做的家庭烤魚的做法步驟：
1
盲曹魚清洗乾淨後去掉魚頭另外用，魚身打上刀花，用溫水沖洗一下魚身，目的是衝去刀口上的血水，然後均勻抹上薑汁，滴干一下水，放入燒熱了的烤鍋烤制。
2
盲曹魚很快就烤好了一面，輕輕將魚兒翻個身烤另一面。
3
配菜心姐選擇了原味的豆腐乾，把豆腐乾切洗好，跟盲曹魚一起放烤鍋里烤香挺好吃的。
4
拿個飯碗，將烤汁材料放入攪拌均勻。
5
等鍋里的魚兒兩面烤熟烤香，均勻抹上烤汁，每抹好一面，一定要翻過去再烤烤。
6
豆腐乾也一樣，兩面都要抹上烤汁，等盲曹魚、豆腐乾的烤汁都烤乾了，再重刷一遍再烤，直到能聞到濃濃的烤魚香味就可以開吃了。
7
心姐用的鍋具，是餐桌上專用的烤鍋，沒有烤鍋的親，可以改用餅鐺來做，此製作方法簡簡單單，平常喜歡吃的親，趕緊收走。
小竅門：
除了開爐前用大火燒熱烤鍋，其餘步驟都用文火烤制，親們千萬別用大火來烤，因為全程製作是不加鍋蓋燜魚的，大火只會加速魚皮燒焦，魚肉不熟，或者魚肉熟了不香，親們可要忍著口水，慢慢用文火。
