【榴槤酥】1、40g黃油和面，搓成油酥 2、加入涼水揉成麵糰3、用刀將麵糰十字刀，放冰箱冷凍40分鐘5、將180g黃油擀成薄片放入冰箱冷藏6、取出麵糰擀成正方形，放入備好的黃油7、包起來8、擀開，折三折，放入冰箱冷凍30分鐘9、再將麵糰擀平折三折，將麵糰分成兩份擀成2mm薄片10、用磨具扣出圓形刷上蛋液11、加入榴槤果肉，對摺，塗上蛋液加少許黑芝麻12、烤箱預熱200度20分鐘即可
【冰淇淋乳酪】1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時 5、3個小時後,從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦!
【蛋撻】1、準備好牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、煉乳到鍋中，加熱，到入細砂糖，邊到邊攪拌，直到細砂糖融化，不必加熱至沸騰，牛奶液放涼備用3、稱好麵粉、玉米澱粉備用4、牛奶液到入到蛋黃液中，攪拌5、加入麵粉、玉面澱粉攪拌，使麵粉、玉面澱粉溶入6、液體用濾網過濾一遍，這樣蛋撻液就成功了，放涼備用。
【雞蛋杯布丁 】1、雞蛋敲去一頭，倒出蛋液，用剪刀將蛋殼邊緣修剪整2、牛奶加白糖，稍加熱至溫，攪拌使白糖溶解3、雞蛋打散，倒入牛奶打勻 4、用篩網過濾去雜質，挑去表面氣泡。5、倒入雞蛋杯中，封上保鮮膜，放入方太蒸箱，100℃，蒸20分鐘，至蛋液凝固。6、裝在雞蛋殼中的布丁細膩嫩滑，奶味十足，精緻可愛的造型萌化了。
【薑汁撞奶 】1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，主導略微沸騰後馬上關火；2、把牛奶倒入杯中稍微放涼；3、把新鮮的姜切成塊，放到壓榨器中取汁；4、把榨取的薑汁過篩，濾掉雜質，留下薑汁；5、每個小碗里留下一碗底薑汁；6、把已經不燙手的鮮奶沖入薑汁中，不要攪拌，等幾分鐘後姜撞奶自然凝固後就能享用了。
【蒸焦糖布丁】1、將糖放至平底鍋煮至焦糖狀，然後快速的倒入模型中2牛奶倒入煮過焦糖的鍋中，利用熱氣把鍋底的糖融化在牛奶中， 3將雞蛋全打勻， 4將牛奶倒入打勻的蛋汁里，然後用篩子過濾泡沫，過瀘至沒有泡沫為止。5將布丁液倒入模型中，用鋁箔紙蓋住模型上方，放入電鍋中，外圍放入一杯水，然後按下開關，大約１５分鐘，用筷子或竹籤插入布丁主體，再悶個十分鐘就可以取出食用。
【咖啡牛奶果凍】1.將明膠和水放在碗中，靜置5分鐘。2.倒入熱咖啡和糖。繼續攪拌直到糖溶解明膠和。3.取少量的混合物在勺子和傾斜它的光。如果你能看到糖或明膠顆粒，他們沒有完全溶解。繼續攪拌，直到混合物是明確的。 4.將蜂蜜和鹽的混合咖啡。5.將混合物倒入一個玻璃5分滿。6.3至5小時或直到混合物公司蓋和冷卻。
【馬卡龍】1、把杏仁粉，糖粉，細砂糖，蛋清稱好重量。2、杏仁粉和糖粉。3、 蛋白分兩次加入細砂糖。4、打至硬，提起打蛋器。5、 倒入糖粉和麵粉。6、用刀上下翻拌。7、裱花袋裝好一個口徑0.5CM的圓花嘴，將拌好的麵糊裝入裱化袋。8、在硅膠墊上，擠直徑約3CM的圓形。放在通風處，室溫乾燥1小時左右至表面結皮。9、放入210度預熱好的烤箱內，烤箱下層再插入一個烤盤。中層烤至馬卡龍出現裙邊，約10分鐘
【蔓越莓蘇】 1.將黃油軟化，加一勺細砂糖、三個蛋黃，然後將蛋黃攪打均勻，加入麵粉，倒入到準備好的的黃油中。2. 倒入事先切碎好的蔓越莓干，將其攪拌均勻成一個均勻的麵糰。3.保鮮膜將麵糰包成長方形然後將麵糰放入冰箱冷凍1個小時。4.將變硬的長方形麵糰用刀切成一片片,將切好的麵糰整齊的放到烤盤中，在麵糰表面刷一層蛋黃液。5.放入烤箱，溫度175度，烤15-20分鐘左右。
【芒果白雪黑糯米甜甜】 1.黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右，加入玉米粒、糖，然後就能放上蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟，然後取出待涼透後，用手搓成球板放在碗里；2、將冰淇淋以及冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，並將泡沫輕鋪在表面；3、芒果切成兩片，在一片上切出王莊紋路，注意要連著皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋了。
【芒果班戟】 1、雞蛋加牛奶打散，篩入麵粉和糖粉攪勻，加入黃油攪勻後過濾一遍，煎鍋中火加熱抹上少量油，倒入適量蛋糊，煎成均勻的蛋皮，抖動至案板上冷卻；2、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打出現硬性花紋即可；3、取適量奶油放入蛋皮中央，加入雞塊芒果丁；4、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；5、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟即可。
【杏仁酸奶南瓜】1、南瓜切片，切去南瓜皮。 2、把處理好的南瓜塊放鍋中蒸，6分鐘左右即可關火。 3、把蒸好的南瓜塊碼放在盤中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。順手插了幾片菜葉，頓時生動了許多哦。
【提拉米蘇】1、30g砂糖和30g速溶咖啡加入熱水中混合，攪拌至完全溶解，放置一旁備用2、180g馬斯卡朋乳酪、50g砂糖和一隻蛋黃在大碗中混合均勻，之後再加入80ml淡奶油用蛋抽攪拌混合成順滑的乳液狀，裝入裱花袋中3、取6片手指餅乾放入咖啡液體中浸濕，依次擺盤4、裱花袋剪大口，把乳酪一排一排擠在濕濕的手指餅乾上，疊加一層手指餅乾，再擠一層5、最後均勻篩上可可粉即可
【椰汁糕】1. 燒滾水1 杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透。 加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪櫃內，雪至呈半固體狀 2. 將蛋白置深碗內，打至企身，逐少注入魚膠奶液，用中速邊打邊加至與白完全混合為止 3. 迅速倒入糕盆內，雪至凝固，取出後即可切件冷。
