好吃跪了!
《中餐廳》是湖南衛視推出的由趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳5位明星作為合夥人,在泰國象島經營一家中餐廳的節目。男模出道、《爸爸去哪兒》大火的張亮,早年是廚師出身,在節目裡當然也扛起了主廚這一角色。
近期在節目中,他做了一道「潮汕滷味」,看得觀眾們直流口水。
下面是節目中透露的材料和步驟:
是不是看起來也並不複雜呢?而且網上有很多現成配好的潮汕鹵料包可買,當然不嫌麻煩的話也可以按照配方自己買來香料搭配。
當你還在電腦前手機前流口水的時候,很多網友已經動手做出來並吃得肚皮滾圓了!
網友1號作品:
鹵了雞蛋、豬腳、雞爪和藕片,可以說是十分豐富了,還總結出了一些注意點:
肉入鍋之前可以先沸水過一下去血沫;咸了加水淡了加鹽加醬油,可以一邊做一遍嘗味道,缺什麼就加什麼調料進去。
網友2號:
這位鹵的種類更多,恨不得把全世界把整個冰箱都鹵了,而且都是我愛吃的!鵪鶉蛋、鴨胗、牛舌、鴨頭,可以去開熟食店了!
而且還提出了一個創新加分蘸料:白醋,蒜泥,再加少許糖和鹽。
網友3號:
這個和第一位大同小異,鹵菜界最受歡迎的果然還是豬的腳和雞的腳。
但是這位網友提出了一個很有價值的建議:鹵水可以撈掉渣子,放在冰箱裡下次還能用。鹵水越滷味道越純 ,如果有勇氣一鍋鹵用個幾十年的話說不定……可以變成百年老鹵傳家寶呢!
網友4號:
也是鹵了豬蹄、雞蛋等等,還給出了自己的製作步驟:
1、豬蹄,雞爪抄水後撈出。雞蛋煮好剝殼。
2、先把蒜炒成金黃,把洋蔥大蔥和薑扔進去炒,差不多好了,先撈出來,只剩下油,扔一把冰糖進去融化,放醬油和料酒,然後煮開,把剛才撈出去的底料再放回去,加水,加一瓶啤酒,加料包。因為準備的肉比較多,怕料包味道不足,又加了一包燉肉料包。
3、混合好後嘗一下,鹵水要稍微鹹一點點。味道差不多了,就放豬蹄,雞爪,雞蛋,燉了一個多小時,雞爪特別的爛,入口即化,豬蹄比較難爛。
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為什麼我光看製作過程就已經餓了……
你覺得誰做的最誘人呢?
不說了我去做鹵肉了!