先聖孔子有句話「不撤薑食」，孔子活了73歲，在那個年代絕對是長壽的了，想必他的長壽與「不撤薑食」的飲食習慣有關。

明代徐霞客是旅行家，孤身上路，長途跋涉，預防疾病是一件很重要的事情。而他在行囊中必備的一樣東西就是生薑，每天早上都有嚼食生薑的習慣。

薑自古以來就被稱為「還魂草」。它性辛微溫，辛能散，溫能祛寒，不僅是家庭的必備之品，用對了不僅可以增強體質、防病治病。