茶文化已經有幾千年的歷史,喜歡喝茶的人也是數不勝數,但是,關於喝茶能夠抗癌的說法,不知道您有沒有聽說過,那麼,喝茶真的能夠抗癌嗎?今天我們就一起來了解一下,關於喝茶的一些問題,下面一起看看吧!

喝茶真的能抗癌嗎

關於喝茶與癌症的問題,傳言有不少,有人說喝茶能夠抗癌,但也有人說喝茶能夠致癌,到底喝茶是抗癌還是致癌,我們就需要真正的了解一下這些說法的科學性,下面就跟小編一起來看看,喝茶真的能抗癌嗎?

1、喝普洱茶最容易致癌?

理由:普洱茶號稱越陳越香,而在儲存的過程中,很容易污染黃麴黴毒素,引發癌症。

真相:普洱茶在製作的過程中需要發酵,而這個過程需要幾年時間,在這個過程中,需要有幾種菌群的參與,而其中並不包含黃麴黴。至於在普洱的後發酵及儲存的過程中是否發霉後會污染黃麴黴毒素,是需要根據儲存方式和環境而定的。

但是,經過科學家研究表明,黃曲毒黴素是不喜愛在普洱茶中生長的,因此說,喝普洱茶致癌這個說法是不科學的,但是,只要是人們食用的東西都是有保質期的,因此不建議各位喝一些儲存過久的茶葉,尤其是已經有霉味的茶葉,喝了很有可能致癌。

2、茶葉中的鞣酸可以致癌?

理由:美國邁阿密大學經濟植物學家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說,茶葉中的鞣酸,可導致可怕的食道癌。

真相:文章發表於1987年,時任上海市茶葉學會秘書長何耀曾指出,很多人將茶葉中的鞣酸和茶多酚的概念搞混,但是已經有證據證明,茶葉中的茶多酚,並不是鞣酸,而是茶葉中30多種酚類物質的總稱。這些物質不僅對於人體沒有害處,相反,還能有降低癌症發病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是錯誤的。也就是說,茶葉中鞣酸致癌的說法是不科學的。

3、隔夜茶可以致癌?

理由:茶葉經過放置過夜後,其中一些二級胺類物質可以轉變為致癌物亞硝胺。

真相:隔夜茶是指頭一天沖泡,經過隔夜放置的茶水,這樣的茶經過長時間放置,其中的茶多酚經過氧化逐步形成黃紅、紅褐色的氧化產物,導致茶湯的顏色不斷加深,清澈度下降。但是這些氧化產物是無毒的。至於其中的二級胺類,也並非只有茶湯中存在,所有的食物幾乎都含有,而以醃製食品居多,所以隔夜茶並不是二級胺類的主要來源,其次二級胺類並不等同於亞硝胺,需要一定的轉化原料及條件,所以長期放置的茶水,其中含有的微量二級胺類,並不一定會轉化為亞硝胺,所以隔夜茶致癌的說法是沒有科學道理的。

4、保溫杯泡茶會致癌?

理由:用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡在高溫的水中,會破壞其中的維生素,增加致癌物。

真相:很多人喜歡用保溫杯泡茶,覺得喝熱茶功效更好。但是用開水沖泡茶葉會破壞其中的營養物質,但是對於致癌物的增加並沒有科學研究數據支持。不過如今的保溫杯密封性能都非常好,茶葉處在這樣的高溫密閉環境中,確實會造成營養流失,有可能還會導致茶葉中的有益成分揮發或者發生變化,增加其中的有害物質。所以儘量不要使用保溫杯泡茶,或者使用保溫杯時儘量避免高溫密閉環境。

通過上面的問題,我們可以得知,喝茶並不會致癌,並且茶葉中的物質對身體也會有一定的好處,但是,如果茶葉儲存不當,造成發霉的情況,那麼,就很有可能出現致癌物,並且對身體造成傷害,因此,在喝茶的時候要注意哦!

什麼樣的人不適合喝茶

01、冠心病患者謹慎喝茶

對於心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者,切忌飲用濃茶。因茶中的咖啡鹼、茶鹼都是興奮劑,過量飲用濃茶會使心跳加快,進而導致其發病或加重病情。

02、肝臟病人忌飲茶

茶葉中含有咖啡鹼等物質,這些物質絕大部分需要經過肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多會增加肝臟的代謝負擔,容易造成肝臟組織損壞的風險。

03、高血壓患者不宜飲濃茶

頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為「濃茶」。高血壓患者若飲過多過濃的茶,由於咖啡鹼的興奮作用,會引發血壓升高,不利於身體健康。

喝茶有什麼好處

01、有助於降脂助消化

茶葉中的咖啡鹼、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。

茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在體內積滯。

02、有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質的能力。有臨床實驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少症,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療也有很好的效果。

03、有助於提神醒腦

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮質的興奮過程,使人精神振奮,增強思維和記憶能力。

04、有助於利尿解乏

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留的時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

總結

喝茶對我們的身體有著非常多的好處,但是,如果您不是適合喝茶的人群,那麼就要注意千萬不要喝茶,這樣不僅會給身體帶來傷害,還會造成一些疾病更加嚴重,如果您想要身體健康,就要注意喝茶的禁忌哦!

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