花生醬
有一天,我在朋友圈曬塗抹了花生醬的麵包片,留言問我花生醬是否自己做的,我回復是自己做的,然後就想知道花生醬怎樣做的。花生醬製作就兩步,第一步烤花生,第二步攪拌,我家的花生醬一直都是自己做的,自己做的吃得放心,每次我做好花生醬,我家人都說太香太香了。
我家人喜歡吃土司片塗抹花生醬,自己做的花生醬沒有放糖,實質就是變相吃花生,花生含有十多種人體所需的胺基酸,其中賴氨酸可以使兒童提高智力,而谷氨酸和天門冬氨酸可以促使細胞發育和增強大腦記憶力。自製花生醬香噴噴,營養又健康,動手做花生醬吧!
【材料】
花生 300克
【做法】
1 花生洗凈,瀝乾水分
2 花生放在空氣炸鍋里,調180度烘烤20-30分鐘
3 把花生烤得金黃
4 把烤香的花生放進破壁機里,用破壁機攪拌花生
5 用破壁機的醬汁功能鍵,要攪拌到什麼程度,可以自己控制的,如果喜歡細膩的,多打幾下,如果喜歡有粗粒的花生醬,那就攪拌兩次就可以了。
6 我用這台破壁機的醬汁功能,攪拌了3次,花生醬的狀態可以看下圖
【提示】
1如果花生瀝乾了水分,烘烤的時間可以縮短。
2 空氣炸鍋起到烘烤的作用,可以用烤箱把花生烤香的,如果沒有烤箱又沒有空氣炸鍋,那就用炒鍋,不用放油,把花生炒熟炒香
3 花生烤好可以把花生衣用手搓掉,我沒有搓掉花生衣,不是我懶惰,而是花生衣很有營養的,我用破壁機攪拌花生,可以把花生攪拌得很細膩
4 我家人不喜歡很甜的花生醬,我沒有放糖的,如果喜歡有點甜味的花生醬,建議花生量10%的砂糖,砂糖和花生一起用破壁機攪拌。
5 我用的這台破壁機的醬汁功能,攪拌了3次就是圖片的狀態,花生醬不濃也不稀,能流動的狀態。破壁機在這裡起到攪拌的作用,如果沒有破壁機的話,可以用料理機的,當然攪拌多少次就要看各台機器的性能,如果遇到很難攪拌的情形,可以加入花生油或者橄欖油。我拍照片的這瓶花生醬就只用了花生。