蘆筍蝦仁藜麥沙拉
蘆筍正當時，營養豐富又鮮嫩可口，處理起來也非常方便快捷，搭配上粉嫩的蝦仁、健康的藜麥、清爽的醬汁，拌好的一碗沙拉看起來就像一片明媚的春色。
大蒜油醋汁適量
藜麥50g
蘆筍5根
蝦仁10個
聖女果5顆
熟玉米粒50g
雞蛋1個
鹽適量
藜麥淘洗乾淨後，起鍋加500ml的水，燒開後放入藜麥，小火煮12分鐘左右。
2. 將藜麥用濾網撈出，瀝乾水分，放涼備用。
3. 雞蛋煮熟剝殼，用切蛋器切成碎粒。
4. 蘆筍洗凈，切掉老化的根部，再斜切成3cm左右的小段。
5. 蝦仁洗凈，挑去蝦線。
6. 將蘆筍段和蝦仁放入加了少許鹽的開水中焯燙至變色後立即撈出，晾涼備用。
7. 聖女果洗凈去蒂，對半切開。
8. 將上述所有食材放入碗中，加入大蒜油醋汁拌勻即可。
