可能大家對這個林縣並不了解，它最大的創舉就是修建了紅旗渠。但在醫學圈裡，林縣很有名，因為它曾經是一個癌症縣。
河南林縣是食管癌高發區，曾經是一個癌症縣
根據《2012中國腫瘤登記年報》顯示，河北、河南和山西是食管癌發生率最高的三個地區。其中河南省的食管癌最為出名，因為在上個世紀八十年代，林縣還被稱為癌症縣。
當時整個縣都呈現出一種病態：男性很難找到對象，而女性只要條件稍好一些，都會想辦法嫁出去，原因就是，這裡癌症高發。
在當地，還流行著幾個順口溜“緊噎慢噎，三個半月”“十個癌九個埋，還有一個不是癌”，它們都具有同一個意思，就是指這裡的食管癌患者比較多，因它而死的人也較多。
那時候林縣的食管癌到底有多可怕？查閱當時的資料可以發現，惡性腫瘤占男女死因的比例為26.29%和21.52%，其中食管癌發病率佔到了所有惡性腫瘤的60%以上。
在當時癌症發病率還不高的情況下，林縣的人就有四分之一死於癌症。
四個原因導致食管癌高發
到底是什麼原因，使林縣成為癌症高發地？研究發現，這裡的人食管癌高發，主要跟當地生活習慣有著巨大的關係。
原因一：長期吃腌菜
由於林縣位於深部山區，土地貧瘠而且經常缺水，新鮮蔬菜比較少。
所以那裡的人經常會做一些腌菜，所以去到那邊你會發現，每家必有一口大缸。
他們都是用自己種的白菜蘿卜製作的。把新鮮蔬菜採集後，裝進大缸里，等一定時間，菜就腌好了，等到冬天再拿出來吃。
眾所周知，腌菜中含有較多的亞硝酸鹽，長期攝入會加大癌症的發病率。
此外，腌菜過程中會加入過量的鹽，這也是引起癌症高發的原因之一。
原因二：霉變食物吃得多
山區比較窮，也沒有很好的地方可以買酒，所以他們就吃自己釀的酒。
一般以薯干或玉米等糧食釀製。看起來很健康，實則不然！因為這些糧食很可能霉變，導致酒被污染。
而霉變食物中含有的黃曲霉素是強致癌物，長期攝入易引發癌症。
原因三：飲食結構簡單
因為窮，當時林縣人一年也就秋季和夏季有新鮮蔬菜吃，其他時間大多以腌菜為主菜，所以造成飲食結構單一。
長此以往，那裡的居民體內就會缺乏各種維生素、微量元素和蛋白質，營養的不均衡，也是癌症發生的基礎。
原因四：經常吃燙食
在對林縣進行調查時發現，那裡人很喜歡吃燙食，一碗滾燙的麵條一下就吃完了。
而長期吃燙食，容易燙傷口腔和食管黏膜，引發食管炎，久而久之，黏膜難以修復，再加上亞硝酸鹽等致癌物質的作用，引發食管癌。
雖然現在大家的生活條件好了，但最新的中國癌症地圖上顯示，河南仍然是食管癌的高發區。我們想要遠離食管癌，就要改掉以上提到的生活習慣。
南方醫科大學南方醫院腫瘤科副主任尤長宣介紹，預防食管癌，總結起來有這幾點：少吃腌菜、限少喝酒、不吃燙食、吃飯細嚼慢咽。
此外，還要了解食管癌的早期信號，一旦發現異常，及時做檢查：
一是吞咽食物時有異物感；
二是咽喉部有異物感，咽不下也吐不出；
三是胸部不適，主要表現為胸骨脹悶或疼痛，在疲勞或進食時加重。
