• 【做　法】
  • 1.將所有滷汁材料混合拌勻成滷汁備用。
  • 2.湯鍋中加入約1200㏄水（水量要足以蓋過雞蛋），放入2大匙鹽，冷水放入雞蛋中火煮至水開，開始計時4分鐘後取出雞蛋立即用冷水沖涼。
  • 3.泡水至雞蛋涼後將蛋殼剝除，放入滷汁中浸泡冷藏1天即可。