人體免疫力的強弱大多取決於遺傳基因,但也受到飲食、睡眠、運動、情緒等因素的影響,其中飲食更是具有相對決定性的影響。

有好的免疫力才能有讓我們擁有更為健康的身體,從而精神飽滿地投入到工作和生活當中去。那麼,哪些食物能幫助我們提高免疫力,遠離疾病呢?

紅色果蔬

西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果等紅色蔬菜、水果可以提供豐富的維生素和膳食纖維。

科學研究已經證實,紅色蔬菜大都含有β-胡蘿卜素,胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素一起,能增強人體組織中的細胞活性,因此,多吃紅色食品能提高人體預防和抵抗感冒的能力。

常言道,“一日吃三棗,終身不顯老”、“身寒吃只椒,感冒自然消”,這都是人們對紅色食品保健作用的形象總結。因此,紅色蔬果是我們增強免疫力不錯的選擇。

菌菇類

菌菇類食品含有多糖體,能增強人體免疫力、促進抗體的形成,被認為是當前世界上最好的天然免疫促進劑。

菌菇類家族陣容也相當強大,有蘑菇菌、草菇菌、平菇菌、香菇菌等,一般都含有多種維生素,多吃菌菇類食品對增強免疫力很有幫助。

豆類

大豆蘊含的蛋白質高達35%,甚至遠高於豬、雞、魚、蛋等的蛋白質含量,還富含維生素、氨基酸、脂肪和鐵、磷、鈣等多種人體所需營養成分。

此外,不管綠豆、赤豆,還是小豆、蠶豆,都有健脾益氣、養陰利水作用,在中醫的許多補脾益氣傳統方劑中都有豆類成分參與。

中醫認為:脾胃為後天之本,特別老年人,腎氣已衰,生機運化全賴後天——脾胃為本,因此多吃豆類,補益後天,使氣血生化有源,氣充血旺、心身健壯、免疫功能增強,則病邪無可生。

由於生的豆類含抗胰蛋白酶,可妨礙小腸對食物蛋白質的消化,故豆類不宜生食,建議多吃些豆製品。

酸奶

市售的酸牛奶有活菌酸牛奶和經高溫消毒滅菌的酸牛奶。活菌酸牛奶需要冷凍保存,是國際公認的天然保健食品之一,更重要的價值還在於其含有對人們有益的細菌——活性乳酸菌。

活性乳酸菌可把牛奶中的乳糖轉化為乳酸,使鈣更容易吸收,還可以有效抑制腸道中有害菌的產生,防止腸道菌群失調,有助於改善腸胃功能,防止便秘和減少腸胃病、結腸癌的發生。

乳酸菌在腸道內還能產生有抗癌作用的丁酸及其他低分子物質,刺激並提高免疫力。

酸牛奶來自於牛奶,包含了牛奶的全部營養,但又比牛奶有更多的保健功能,應了一句古話:“青出於藍而勝於藍。”因此,酸奶也是增強身體免疫力的好選擇。

參考來源