六姑美食19小時前3評論關注
超Q爆軟的戚風蛋糕，先是看了網上的視頻，每每唾液腺都主動分泌，作為一個資深吃貨，想著啥時候一定要找來吃一下啊。
上周小試，真的好吃到哭了
需要的材料：
黃油 100克
Frischkse/鮮乳酪 100克
牛奶130毫升
雞蛋黃 8 個
雞蛋清 13個
麵粉 60 克
玉米澱粉 50克
糖 130克
黃油乳酪牛奶加熱融化後小火稍微煮粘一點
完成
蛋黃攪勻
將溫熱的混合物加入蛋黃攪勻
完成
麵粉和澱粉曬入
攪勻
蛋清打泡後將糖分3-4份逐次加入再打勻
將蛋清分4-5次加入混合物攪勻
完成
倒入事先用烤紙糊底和邊的烤盤，晃勻
烤盤放入大烤盤，在大烤盤裡加入開水，開水，開水
160度上下加熱烤25分鐘後，140度繼續烤55分鐘
烘烤進行中，蛋香四溢
出爐啦
撕開烤紙的感腳，好喜歡
尚有我的五指印
可以加麵粉糖，或者不加
