金秋十月，桂花飄香，又到了賞桂花的季節。除了觀賞價值外，我們也不要忽視了桂花的營養價值和藥用價值。桂花中含有硒、鉀等對人體有益的微量元素以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有機成分，用桂花泡酒喝可以緩解身體疲勞，增強身體免疫力、美容養顏、防治腫瘤。
金桂、銀桂、丹桂和四季桂是常見的四大品種，最適合用來泡酒的是金桂，它的味道最為醇香。桂花酒功效頗多，對我們而言，最受益的幾大功效有以下幾點：
1、促進食慾
桂花酒中大約每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的鋅元素，所以平時服用桂花酒可以一定程度上促進食慾。缺鋅的人，體內的能量代謝以及蛋白質合成就會變差，食慾以及味覺也會因此受到影響。適當地多喝桂花酒就可以有效改善這一問題。
2、促進消化
桂花酒中富含的麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機酸以及脂類容易被腸胃消化，還會促進腸胃蠕動，通腸潤便，很多人的便秘、口臭、腹脹都會因此改善。
3、美容養顏
女性朋友可以多喝桂花酒，其含有的維生素B是抗氧化抗衰老的好東西，美容養顏效果極佳。
4、補腎益氣
助益腎氣，治中老年人腎虧有用，改善小便不利、尿頻、尿頻、尿痛等症。
5、保護心腦血管
桂花酒中的微量元素可以很好防治體內血壓大量升高，有效的避免血栓的形成，有效促進身體健康。所以說，平時適量的服用桂花酒，可以用更好的保護心臟健康。
桂花泡酒的禁忌
例假期間不宜飲用。
不宜過量飲用，應該長期少量飲用。
請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
桂花酒做法一
原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。
做法步驟：
1、先把新鮮桂花按上述方法做陰乾處理，然後在準備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。
3、將容器密封后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。
桂花酒做法二
材料：桂花250克、白糖250克、米酒或高梁酒。
做法：將采來的桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然後在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然後密封保存，放在避光處，三個月後桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏一年後飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。
如果覺得桂花酒麻煩，桂花茶也是可以嘗試的！
