秋意漸涼，水靈靈的大蘿蔔開始大量上市了!蘿蔔民間俗稱賽人參，其營養價值堪與人參相媲美，但其價格卻十分低廉，所以蘿蔔深受老百姓的歡迎。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。蘿蔔不僅有很高的食療價值，還有很高的藥用價值，所以秋冬季節多吃蘿蔔大有裨益。
蘿蔔餡的包子是北方最常見的一種食物，今天就和大家分享一下它的製作方法:
首先要提前把面發上：
麵粉1000克，發酵粉10克，溫水600克，和成發酵麵糰靜置待其餳發。
與此同時，開始著手準備包子餡：市場上買來的肉餡，三分肥七分瘦，倒入盆中，依次加入蔥花、薑末、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、白糖、食鹽、蚝油、香油，攪拌均勻；
2.白蘿蔔洗凈擦細絲，再用刀稍微剁碎一些，然後用手擠去多餘的水分，和肉餡放在一起，攪拌均勻製成包子餡；
3.發好的麵糰用手充分揉勻，搓成長條，切成大小均衡的面劑子，再擀成包子皮，包入餡料，包成包子形狀，然後靜置30分鐘左右令其二次餳發；（這一步很關鍵，不能省略，否則影響成品的品相。）
4.蒸鍋加水燒開，蒸格上鋪上籠布，放入餳發好的包子生坯，大火蒸20分鐘；20分鐘之後關火，先不要急著掀開蓋子，再燜3分鐘，然後迅速掀開蓋子，取出包子在案板上自然冷卻；
5.皮薄餡大，餡鮮味美，湯汁飽滿，非常好吃！趕快來試一試吧！
