都說病從口入，食物中毒很常見，卻很少有人把它和自己聯繫上。
對於一個5歲的孩子，還是父母給他吃什麼就吃什麼的年紀。5歲男童晨晨(化名)的父母經營滷菜生意，晨晨由奶奶照顧。一天早晨，晨晨起床後，奶奶給他泡了杯豆漿，晨晨喝了一口，說豆漿不甜。奶奶去碗櫃旁，拿出一個塑料袋，用手抓了一把“白糖”，塞到晨晨嘴裡。
“這不是糖!”晨晨直吐舌頭，奶奶找來水給他漱口，之後，她出去找白糖了。
誰知，等奶奶回來的時候，發現晨晨趴在床邊一動不動。不但如此，晨晨還口吐白沫，身子發軟。
奶奶急忙給他的父母打電話，給孩子送到醫院。送到時晨晨的心臟驟停，醫生搶救1個多小時，終究回天乏力，宣告晨晨身亡。
而醫生確診，晨晨吃的並非白糖，而是亞硝酸鹽。醫生介紹，只要誤食0.2至0.5克的亞硝酸鹽就會中毒。可能晨晨吞食量較大，加上年齡小等因素，導致死亡。
亞硝酸鹽中毒發病急速，一般潛伏期1一3小時，中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。
2012年，國家食藥監局和衛生部聯合發公告，禁止餐飲服務單位採購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。
奶奶沒想到自己一時不查，就害了自己的大孫子，痛不欲生。晨晨的父母，也因為是經營滷菜生意，家中藏有亞硝酸鹽，而後悔不已。
註：亞硝酸鹽具有防腐性，可與肉品中的肌紅素結合而更穩定，所以常在食品加工業被添加在香腸和臘肉中作為保色劑，以維持良好外觀。
對於孩子來說，他們正處於生長發育的關鍵階段，抵抗力也不如成人的強。所以，孩子的飲食，家長需要格外的精心。
對於不同年齡階段的孩子，禁忌的食物也不同，我們簡單了解一下：
禁忌食物一：3個月內不要鹽
3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。
3個月後，隨著生長發育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時可適當吃一點點。原則是6個月後方可將食鹽量每日控制在1克以下。
禁忌食物二：1歲之內不要蜜
周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
寶寶周歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
禁忌食物三：3歲以內不要茶
3歲以內的幼兒不宜飲茶。
茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長發育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發少兒多動症。
禁忌食物四：5歲以內不要補
5歲以內是寶寶發育的關鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導致孩子個子矮小，長不高;激素會干擾生長系統，導致性早熟。
禁忌食物五：10歲以內不要醃
10歲以內的兒童不要吃醃製食品。
原因有二：一是醃製品(鹹魚、鹹肉、鹹菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發高血壓病;二是醃製品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃麴黴素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。
那麼，有哪些食物，是對嬰幼兒、兒童都有益的呢？
1、蘇子油拌酸奶
蘇子油是目前世界上所知歐米伽3含量最高的食物，歐米伽3（α-亞麻酸）的含量可以達到65%以上，是橄欖油中歐米伽3含量的80倍，是核桃油中歐米伽3含量的6倍。α-亞麻酸是“腦黃金”DHA的基礎物質，是構成胎兒智力、視力發育的必備營養素。如果準媽媽孕期充分補充α-亞麻酸，孩子的智商將能提升20%-30%，且寶寶視力發育也會更加成熟，後天形成近視的機率將大大降低！
對於孕婦和3歲以上的寶寶，每天可以將5ml的蘇子油加入到100ml的酸奶中，攪拌食用。
寶寶食用蘇子油的推薦量：
6個月至18個月（一歲半）的嬰幼兒，每天2~3ml；
一歲半至三歲的幼兒，每天3ml；
3歲至成年，每天3~5ml。
2、藍莓
藍莓的藍來自於其富含的類黃酮（花青素），有益於寶寶的眼睛、大腦。
製作建議
嬰兒食品專家Stephen Gass介紹了一種簡單的藍莓湯製法：將1/4杯（60ml）藍莓與一湯匙（15ml）的水放在碗裡，微波30秒後搗碎，冷卻，最後在上面添加一些原味酸奶。
3、全麥食品
全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家裡，全麥麵粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥麵包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的乳酪，營養就更豐富了。媽媽們可以用藍莓醬和全麥麵包做一個可愛的三明治，寶寶的食慾會大開哦。
4、新鮮蔬菜
出汗多的時候，需要為孩子增加食物的供應，增加幅度在10%--15%。為此，宜適當地讓孩子多進食一點牛奶或奶製品，多吃新鮮蔬菜。蔬菜中的維生素與微量元素含量豐富，可提高食物中蛋白質的吸收率與利用率，從而促進孩子的發育。
