最近磕起歐包了，喜歡歐包的口感，尤其是加了全麥粉的歐包，軟中有硬，有嚼勁，越嚼越香。吃過就會讓人愛上的口感。低糖更健康，再加上外形的豪放，越做越上癮。
軟歐中，用了蔓越莓，黑巧克力豆 基本烤完全化在了麵包里，超級超級好吃！濃濃的麥香，黑巧的苦甜和酸甜的蔓越莓，越嚼越香，忍不住一口接一口
軟歐麵包是源自歐洲、適合東方口味的麵包。最大的特點是營養、好吃、低糖、低油。既有歐洲麵包的營養、健康的食材，又有東方面包的濕軟Q彈的口感。軟歐中基本會添加果乾和堅果豐富口味，如蔓越莓、葡萄乾、核桃仁，賦予麵包醇香的風味和酸甜適度的口感，美味又營養。
材料
高筋麵粉 145克
全麥粉 115克
水 170克
糖 10克
可可粉 8克
酵母 3克
鹽 3克
黃油 15克
蜂蜜 40克
70%黑巧克力豆 30克
蔓越莓 35克
做法；
1 準備好所用食材。
2 先將糖 鹽 水 蜂蜜放入麵包機桶中。
3 加入所有的粉類。
4 啟動麵包機和面程序，活面過程中短暫醒面加入黃油，繼續揉面至擴展階段，加入果料和巧克力豆揉均勻，進行發酵至2倍大
5 發酵籃灑一層麵粉備用。
6 發酵好的麵糰取出，排氣，將麵糰按1:3的比例分成兩份，松馳15分鐘，小麵糰擀薄，大麵糰揉勻，放在小麵糰上面。
7 小麵糰包住大麵糰，增加麵糰張力。收口朝上。
8 將麵糰放入發酵籃，收口朝上
9 進行二次發酵，
10 將發好的麵糰倒扣在烤盤上，用割刀，快速割包。
11 入預熱好的烤箱中，200度上下火烤20-25分鐘
12 取出晾涼，切片即可。
叨嘮；烘烤時間和溫度根據自己烤箱的脾氣來調整。
