泰式蝦膏炒飯,用上蝦膏炒飯香氣逼人，加入泰國臘腸同炒呈現地道泰國風味。

一般食材

烹飪步驟

將乾蔥切碎；青瓜及泰國臘腸切片；雞蛋打發。

蝦仁用鹽、胡椒粉及砂糖醃10分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香，加入泰國臘腸炒香，加入蝦仁炒至半熟。

加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。

將蝦膏及少許水拌勻，加入飯中炒勻，加入魚露及砂糖炒勻。

上碟，鋪上肉鬆及青瓜片，即成。