糖尿病人能吃薑嗎？
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姜，是大家常用的一種烹飪輔料，其含有姜油酮、姜酚等生理活性物質，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，可謂集營養、調味、保健於一身。姜，自古被醫學家視為葯食同源的保健品，中醫理論認為，姜可以煎湯、榨汁，或作調味品，其中藥性表現為：發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒等，常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。那麼，糖尿病人能吃薑嗎？
答案是，否定的。糖尿病患者不能吃薑，究其原因。因為生薑性溫,易生熱,吃生薑會導致口渴，會加劇糖尿病人的陰虛火旺。
糖尿病多為遺傳、環境因素所致，目前尚無根治糖尿病的方法，一般需要用胰島素治療。糖尿病人飲食原則為低鹽、低糖、低脂、高纖維。飲食應該注意要點:
1、定時定量,每餐飲食按照計劃份量進食,不可任意增減。避免肥胖,維持理想且合適的體重。
2、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
3、烹調多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、炖、鹵等方式。不可太咸,食鹽攝入量6克以下為宜。
4、烹調宜用植物性油脂。
5、經常選用含纖維質高的食物,如未加工的蔬果等。
6、含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用,不可隨意吃,以免過量吸取。
最後，再說一下，姜的飲食宜忌:1、適宜人群---①適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。②陰虛內熱及邪熱亢盛者可少食用。③體質偏寒的人可以大量食用。2，禁忌---①陰虛體質的人。陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。②內熱較重者。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。③肝炎病人。因為常吃薑會引起肝火旺。
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健康那些事兒07-14 08:19
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飲食對於糖尿病患者來說是非常重要的，糖尿病患者如果飲食得當的話糖尿病是沒什麼可怕的，但是糖尿病患者如果飲食不當就容易出現一些糖尿病併發症，而糖尿病併發症是非常令人可怕的，是容易威脅到生命的。所以想要令糖尿病併發症不出現的話，我們就要控制好糖尿病患者的飲食。
糖尿病的患者除了要知道什麼食材適合自己食用，什麼食材不適合自己外，其實很多調味料也要知道是否適合自己，例如糖，鹽，油這些調味料都不能多吃。
姜，姜科姜屬植物，也稱“生薑”；開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調味品。姜經過炮製作為中藥的藥材之一。姜有散寒發汗的功效，所以薑茶可以治療感冒。它還是日常烹飪常用佐料之一。姜與 蔥和蒜並稱為"三大佐料"。
別名：生薑、白姜、川姜。姜為姜科植物姜的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。姜原產於中國，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老薑。姜是一種極為重要的調味品，一般很少作為蔬菜單獨食用。它還是一味重要的中藥材，有生髮黑髮作用，也是心血管系統的有益保健品。
姜味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症，前人稱之為 “嘔家聖葯”。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對藥物進行炮製，來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
日本研究人員的動物實驗結果顯示，生薑的辛辣成分姜酮醇能夠緩解血糖升高。研究人員認為，這種物質對人可能也有同樣功效。
據日本媒體報道，日本近畿中國四國農業研究中心的研究人員連續19天給實驗鼠投喂姜酮醇，劑量為每1千克體重投喂50毫克姜酮醇。研究人員然後繼續給這些實驗鼠投喂葡萄糖，劑量為每1千克體重投喂2克葡萄糖。1個小時後的測量結果顯示，這些實驗鼠的血糖平均上升值為147．3毫克/分升。
研究還發現，沒有投喂姜酮醇、只投餵了葡萄糖的對照組實驗鼠，血糖平均上升值為228．4毫克/分升。
研究人員的分析顯示，姜酮醇能夠促進脂肪細胞增多，脂肪細胞可吸入血液中的葡萄糖成分，從而起到降低血糖值的效果。該研究中心的專家關谷敬三說，如果進一步的研究確認姜酮醇對人也能發揮同樣功效，這有可能為防治糖尿病開拓新路。
生薑性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經。
生薑含一種特殊的物質類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，所以對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有較好作用。
而且生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動。
注意：生薑性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。。
在上面的文章裡面我們介紹了糖尿病這種疾病和飲食有非常大的關係，在護理糖尿病患者的時候我們一定要注意飲食，飲食對的話能夠令糖尿病的併發症不容易出現，上文提到的姜是我們常見的調味料，姜有很好的降低血糖的功效，所以適合糖尿病患者食用。
無處不經濟07-14 15:44
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如果是陰虛體質的糖尿病患者，不得食用姜！
“姜素以葯食俱佳見稱，經常食用能保健強身，養生益壽，但陰虛體質的人群是絕對不能吃。”萬物進食需有時，古代醫書中也有“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”的警示，隨著夏天結束，天氣將慢慢變涼，然而秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，所以秋季不宜吃薑。此時吃薑也不宜過多，以免吸收姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等癥狀。
還有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
糖尿病患者在吃東西的時候不適合同時吃黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶，它會破壞掉其他蔬菜中的維生素c的成分。尤其是富含維生素的西紅柿中，如果一起吃的話，人體吸收的只是西紅柿中的維生素c，而黃瓜中的分解酶就被破壞掉，達不到補充營養的效果。
對於雞、鴨、羊肉等大熱升糖的食物盡量不要吃，無論豬肉上的肥肉還是羊肉上的肥肉都不要吃。糖尿病患者也不適合吃動物內臟，動物內臟里含有很高的膽固醇，糖尿病患者如果吃了，血糖和血壓都容易升高，這樣的話，容易引起一些嚴重的併發症。
糖尿病患者在飲食上需要注意的地方有很多，他們應該盡量少吃含有糖分的食物，也要少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等。
生活中，很多糖尿病病人認為水果含糖高，食用後影響血糖穩定，會加重病情。其實這是認識誤區，水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外，還有相當一部分以多糖形式存在，如果膠、膳食纖維，人體對果膠和膳食纖維吸收慢，甚至不吸收。所以，適當吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等，不會導致血糖大幅度波動。除此，水果還有下列優點：1、色鮮味香能促進食慾。2、含豐富的維生素C，能幫助消化，預防動脈硬化，延緩衰老。3、含糖量較主食低，容積大，易產生飽腹感。4、所含的果膠、膳食纖維能延緩葡萄糖吸收。目前，國際上提倡的糖尿病飲食觀為“高碳水化合物、低脂肪”，也就是說對脂肪的限制變得較為嚴格，而相應地放寬了碳水化物的限制標準。
一般來說，糖尿病人可以吃小米粥是很好的，不但能養胃，還能幫助患者控制血糖。糖尿病患者還要多吃新鮮的蔬菜，補充人體所需的維生素。患者多吃豆製品也有好處，如豆腐、豆漿等。飲食是除了藥物治療外最需要注意的事情了，因此，患者要控制好自己的飲食，記住什麼能吃，什麼不能吃，避免引起其他併發症。
