一般食材

餃子皮20 塊
椰菜50 克
雪菜1 棵
黑木耳2 件
乾冬菇2 隻
紅蘿蔔1/8 條
豆腐乾1 件
粉絲30 克
生抽適量
麻油1/4 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量

烹飪步驟

將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎；乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎；甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入冬菇炒香。

加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。

加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用。

將餡料放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟。

將碟子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。