一般食材
| 帶皮五花腩 | 1 公斤 |
| 黃皮南瓜 | 1 公斤 |
| 米酒 | 300 毫升 |
| 泰式甜辣醬 | 125 毫升 |
| 泰式魚露 | 40 毫升 |
| 棕櫚糖碎 | 2 湯匙 |
| 綜合生菜葉 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 芫茜 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
烹飪步驟
用米酒將帶皮五花腩浸至少4小時備用；
預熱焗爐至攝氏200度；準備深焗盤裝水(低於烤架高度即可)，將五花腩放在烤架上，灑上海鹽、黑胡椒及橄欖油；
放入焗爐焗50分鐘直至金黃色，切件備用；
焗爐降溫至攝氏180度；將南瓜切件，放在另一個焗盤上，灑上橄欖油及海鹽，放入焗爐焗25分鐘，直到表面金黃色；
將泰式甜辣醬、魚露及棕櫚糖碎放入微波加熱30秒，加入五花腩拌勻，用綜合生菜葉、南瓜、芫茜及白芝麻裝飾，即成。
