幾乎所有來美國佛羅里達州的遊客都是衝著海水來的，來佛羅里達不與海水親密接觸，那實在對不起辛苦攢下的機票錢。
強大的墨西哥灣暖流將溫暖的海水帶到了佛羅里達州的海岸，即便是冬季，三面環海的佛羅里達州仍然是最適合從事水上運動的地方。相比於臨近的加勒比海島和遙遠的夏威夷群島，佛羅里達的物價和消費無疑是親民的，各種價位的消費和服務都能在這裡找到。清澈溫暖的海水孕育出生態鏈豐富的珊瑚礁和海島，觀鳥賞魚、潛水、浮潛、水上降落傘等活動滿足各類人群的娛樂需求。
在可接受價格的前提下，我們將佛羅里達的水上活動按照娛樂性和新奇指數分類。劃皮艇穿梭紅樹林(kayak tour)，乘玻璃船參觀珊瑚礁(glass-bottom boat tour)，去近海珊瑚礁浮潛觀魚(snorkeling)，以及最有盼頭的與海中美人魚的親密接觸。
劃著皮划艇，鑽進紅樹林，來一次探險之旅，說不定水裡會突然躍出一隻張著血盆大口的鱷魚！不過事實證明，我們內心戲太多了，兩個小時的體力活動，連小魚都見不著幾條
第二項活動是不費體力的玻璃船遊覽。遊客可以舒舒服服地坐在船上，透過船底的玻璃觀賞海底的珊瑚和生物。這最適合吝惜自己腳步的觀光客
坐船出海
玻璃船駛出了紅樹林，行駛了二十分鐘後在一片斑駁的海水中停了下來
透過玻璃船底部的玻璃，海底世界就這麼展現在我們面前
回程時巧遇退潮，紅樹林的根部露出海面
作為世界第三大珊瑚礁，佛羅里達群島附近的珊瑚礁是浮潛和潛水的勝地。一大早，我們一行八人跟隨著老船長深入海中浮潛，不過老船長身邊的年輕工作人員似乎心情不大好，態度有些冷漠，工作沒有熱情……
顏色多變的海水意味著海底一定是五彩斑斕的世界
這些魚的味道挺好，別問我是怎麼知道的
在這裡浮潛真是極為享受的體驗，但更令人激動的項目還屬與海中美人魚一起共游。
與美人魚共游是一個獨特而難忘的體驗。美人魚其實是人們對海牛(Manatee)的戲稱，海牛是大型的草食性哺乳動物，長約1.5至4米，體重達三四百公斤，它們生活在溫暖的淺海，外形憨厚笨拙，性格十分溫順。海牛的食量驚人，進食時就像是吸塵器一樣掃蕩著海床，這種吃相讓「美人」兩字瞬間幻滅。
關於美人魚的傳說，由於雌性海牛靠近前肢的腹部有一對乳房，當它們哺育幼仔時，它們常常用前肢將幼仔托出海面，就像人類哺育幼兒一般。海牛的尾部形似船槳，加上類似女人的上半身，使得一些在海上勞作得頭暈眼花的水手誤認為是長著魚尾的女人，美人魚的傳說不脛而走。
海牛不僅僅是美人魚，它們還是海中的嬌生慣養的「小公主」。海牛對它們的生活環境要求很高，乾淨無污染暫且不說，海水太深它們呆不慣，水位太淺它們容易緊張；水溫還高它們忍受不了，水溫低於15度它們的抵抗力就會迅速下降而危及生命。
更令人崩潰的是，海牛的聽力不佳，它們聽不到船槳和動力系統的轟鳴聲，因此它們很難躲避高速運動的船槳和船隻。同時，海牛具有強烈的好奇心，它們對周遭一切陌生的東西都能產生濃厚的興趣，喜歡湊上去仔細打量一番，不料好奇害死貓，最後輕則傷痕累累，重則性命難保。
面對海牛頻臨滅絕的現實，佛羅里達也頒布了各種法律保護這些憨態可掬的美人魚。遊客在觀賞海牛時必須遵守法律，例如不允許擁抱或拍打海牛，不允許打擾正在休息的海牛，不允許騎或站在海牛身上等等。由於有專人監查，遊客如有不恰當的行為，違者面臨的將是巨額的罰款以及牢獄之災。
「胖點怎麼了？我又沒吃你家的糧食！」
