紙包冬蔭香茅烏頭,用牛油紙包起肥美的烏頭，然後焗出油份，與青檸汁混合，味道甘香

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度；將烏頭洗淨及抹乾；將香茅及南薑切片；

將青檸葉撕碎；

準備一個碗，加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻；

烏頭放在牛油紙上，將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚；

將醬汁抹勻魚身；

放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換；

將魚包好，放入焗爐焗25-30分鐘，或直至魚肉熟透；