一般食材
| 瘦肉 | 200 克 |
| 芋頭 | 100 克 |
| 西芹 | 2 條 |
| 紅蘿蔔 | 1 個 |
| 薑蓉 | 1 片 |
| 蒜蓉 | 5 瓣 |
| 蠔油 | 1 茶匙 |
| 砂糖 | 5 克 |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 5 克 |
| 胡椒粉 | 3 克 |
烹飪步驟
豬肉洗淨瀝切粒，加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
西芹及紅蘿蔔切成粒。
芋頭去皮切粒。
燒熱鍋，加適量油，加入瘦肉粒炒至金黃色，盛起備用。
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉。加入芋頭粒煎至金黃色。
加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。
加入瘦肉粒，紹興酒、蠔油、砂糖及胡椒粉，炒勻即成。
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