涼爽乾燥的秋天，又到了吃燒仙草的季節啦～
作為一款甜品店裡經久不衰的人氣美食，燒仙草Q彈爽滑的口感，清甜不膩的味道，搭配芋圓、蜜豆、鮮果、西米、花生等豐富的配料，吃完後再將香甜的湯水喝下肚，潤肺又暖胃，舒服極了！
秋天來一碗燒仙草，有潤燥降火、清熱除濕消水腫的功效，還能美容養顏、預防便秘呢。
燒仙草其實很好做，完全不需要去外面吃！今天小果兒就來教你幾款不同口味的燒仙草的做法，用常見的時令食材，簡簡單單就能做好吃！只要你喜歡，想吃什麼料隨便加，成本低、料又足，還有什麼理由不試試？
1牛奶蜜豆燒仙草
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by 親愛的兔美醬
·主料·
仙草粉｜50g
水｜1000g
·輔料·
蜂蜜｜2勺
牛奶｜200g
蜜豆｜100g
·做法·
1.取仙草粉50克，加入100克水。
2.攪拌均勻。
3.鍋里加入900克水，燒開。
4.倒入仙草糊，不斷攪拌至水滾開，兩分鐘後關火。
5.倒入容器里放涼。
6.完全凝固後取出切塊。
7.放進碗裡，仙草凍就做好了。根據個人口味加入牛奶、蜜豆、蜂蜜就可以吃啦～
8.健康的食材搭配出健康的美味，下火又潤燥～
2芋圓燒仙草
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by Mi_manchi
·主料·
紅薯｜200克
紫薯｜200克
木薯粉｜200克
仙草凍｜適量
·輔料·
牛奶｜30克
紅豆湯｜1碗
·做法·
1.紅薯、紫薯去皮切小塊上鍋蒸，蒸到筷子可以輕鬆戳透。
2.紫薯、紅薯分兩個大碗，分別壓爛。紫薯泥倒入牛奶攪勻，再倒入80克木薯澱粉揉勻。紅薯水分比較大，不需要額外加牛奶，直接倒入100克木薯澱粉揉均勻就可以。
3.一定要揉透，混合均勻，揉到無乾粉，揉成有一定韌勁的團。
4.分成小一些的小團揉搓成圓柱條，再切成你喜歡的小塊兒。
5.最後撒上剩餘木薯澱粉來防粘。冷凍保存即可。
6.糯米小圓子可以在家做：糯米粉加一點點開水，邊倒開水邊攪拌，麵粉攪散成絮狀千萬別再加水了，揉成麵糰再搓成一個個小球（別忘了搓好之後撒點糯米粉防止粘連）。
7.依次煮好糯米圓子和薯圓，水開下鍋，煮到都浮起來再燜一小會兒就可以。
8.煮好後放冷水或冰水裡過一下會更Q彈！
9.紅豆湯底或者牛奶底，依次鋪上薯圓、小圓子、仙草塊，也可以放些水果，榴槤、香蕉、桃子、西柚...都可以，Q彈的薯圓、嫩滑的仙草、清甜的紅豆湯，再淋上點蜂蜜，暖暖地吃一碗吧，營養豐富料又足，比鮮芋仙好吃多了！
小貼士
1. 紫薯圓里的花青素遇熱會變色，是正常的。
2. 小圓子自己搓嫌麻煩可以超市買，這個方子是沒有額外加糖的，因為紅薯和紫薯本身是帶有甜味的，喜甜的可以在搓芋圓之前加30克左右的糖。
3. 牛奶的添加量要看紫薯的含水量適當增減，麵糰不能太濕也不能太干，需要呈一個稍硬的狀態。
3焦糖奶茶燒仙草
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by Tiner宅宅
·主料·
牛奶｜250ml
砂糖｜25g
茶葉｜3g
水｜適量
·做法·
1.糖25g加水一小勺，攪拌均勻，小火熬煮。
2.煮至焦黃。
3.倒入溫熱的牛奶250毫升。
4.倒入3克左右的茶葉，大火煮至沸騰後關火。
5.蓋上蓋子燜十分鐘左右。
6.將燜好的奶茶過濾掉茶葉，用茶包的直接把茶包拿掉就好，奶茶做完了。
7.容器內放入適量仙草凍，再倒入適量奶茶就完成啦～焦香味濃郁、口感絲滑香醇的奶茶搭配口感爽滑的降火仙草凍，也可以根據自己的喜好添加蜜豆、花生、芋圓等等，喜歡的料都可以加！
小貼士
怕奶味重的請將一部分比例的牛奶替換成水。
4蜜瓜西米燒仙草
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by 花兒的美食廚房
·主料·
蜜瓜｜1/4個
西米｜15g
牛奶｜200ml
仙草粉｜30g
開水｜600g
·輔料·
蜂蜜｜1大勺
鮮薄荷｜適量
·做法·
1.準備好需要的食材。只需要30克仙草粉，就可以做出一家三口一周吃兩次的量。
2.30克粉先用少許清水融化開，成這種糊狀，水不要多放。
3.接著放入60～70度的熱水，水和粉的比例一般是25:1或者20:1，也就是30克的粉，加入至少600克的水。為了口感更好，放入熱水拌勻後過篩一次。
4.接著放在灶台上，開小火加熱，過程中要不斷攪拌，很快就能看到液體變粘稠，有這種膏狀的感覺。這時候關火，晾涼凝固後就是做好的仙草凍。
5.等鍋晾涼後放入冰箱冷藏，基本2小時左右就可以凝固得很好了。
6.在煮西米之前，把蜜瓜切塊。
7.西米15克（3人的量），煮好後用清水沖洗幾遍備用。
8.牛奶里加入1勺蜂蜜，拌勻後倒入適量仙草凍和蜜瓜塊，點綴適量薄荷，表面撒上適量西米。拌勻後就是很好吃的養生甜品，常吃可以緩解秋天的燥熱煩渴、腸胃不適，去火除濕～
小貼士
煮西米有幾個小竅門：
1. 西米不要浸泡，清洗一遍後入清水，上灶台煮開。
2. 煮西米的水一定要多一些，因為煮的時候西米會膨脹，水也會變得粘稠。
3. 小火蓋蓋子煮10分鐘，然後關火，不要開蓋，燜5分鐘。
4. 接著用細篩撈出西米，過涼水2～3次就可以了。
