紅棗和什麼搭配來吃最補氣血呢？
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注
紅棗，又名大棗，是我國的傳統補品，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗的突出特點就是維生素含量特高，有“天然維生素丸”的美譽。它的維生素比蘋果高七八十倍，碳水化合物也比其它果蔬高，是很好的食補品，可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。
主要營養：糖、維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷食療功效：健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌症患者。禁忌人群：肝炎患者忌食。
紅棗的功效和作用
1.預防結石紅棗富含的維生素C能使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
2.預防骨質疏鬆和貧血紅棗中富含的鐵和鈣對防治骨質疏鬆及貧血都很有幫助。
3.降血壓紅棗中含有維生素P，可以起到降血壓的作用，對高血壓病有防治功效。
4.保護肝髒紅棗中含有的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等都有保護肝髒的作用。
5.防治心血管病紅棗中含有的維生素C、維生素P都能維持血管壁彈性，預防動脈粥硬化。
6.防癌抗癌紅棗中含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
食用紅棗要注意什麼？
1.秋季食用紅棗能補充維生素C，但是過量食用會傷脾胃。
2.紅棗每次最好別超過20顆，吃的過多會有損消化功能，引起便秘。
3.服用退燒藥時不宜食用紅棗。
4.生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。
5.腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及牛命，所以要引起注意。
如何挑選紅棗？
在我們挑選紅棗時，顏色上一定要挑選紫紅色的紅棗，表皮不能太光滑柔亮，當心選到打蠟的紅棗，對於曬干後的紅棗，則要選擇皺紋少紋路比較淺的，果粒要夠均勻，果形短壯圓整的紅棗則為優質紅棗。
而如果紅棗皺紋比較多的，並且顯得特別的深，果形顯得乾巴巴的這樣的紅棗，味道不但不甜美，而且裡面的果實特別的大，無太多的肉食，這樣的紅棗就失去了它本該有的口感。
紅棗如何保存？
新鮮紅棗我們最好選擇冷藏的方式保持，將紅棗洗淨後晾乾，讓後放入冰箱，在需要食用時取出即可，而干紅棗，我們最好選擇通風比較好的地方，將其曬干，然後放置在易通風的地方放置，或者還可以將曬乾的紅棗，放入密封的罐中，這樣紅棗不宜被潮濕的天氣腐蝕掉。
紅棗和什麼一起吃比較好?
+鹿茸：可補血養陰
+黑豆：可補腎補血
+烏雞：可補血養顏
+栗子：可補益脾胃
+粳米：可健脾胃、補氣血
+面條：可養心健脾
+木瓜：可均衡營養
+薏米：可補益心脾
+枸杞子：可補氣養血
+小米：可健脾養胃
+薏仁：可美容養顏
+黑木耳：可補血補氣
+兔肉：可補氣養血
+大蔥：可+胃安神
+冬瓜：可健脾養胃
+南瓜：可解毒止痛
+鵪鶉：可補血養顏
+板栗：可補腎虛、治腰疼
+蓮子：可促進血液循環、增進食慾
+鯉魚：可滋補暖胃、強心補血
+牛奶：可補血、開胃、健脾
+山藥：可補血養顏
+花生：可健脾、止血、補血
+核桃：可美容養顏
+黃豆：可補血、降血脂
+小麥：可潤燥安神
+白菜：可清熱潤燥
紅棗不能和什麼一起吃?
+魚：會致消化不良
+黃瓜：會破壞維生素C
+胡蘿卜：會減低營養價值
+蝦：會中毒
+蟹：會易患寒熱
醫生在線 家庭醫生在線官方帳號 悟空問答戰略合作夥伴06-23 21:55 關注
對於紅棗，我們並不陌生，在日常生活中是很常見的，常被作為食補的材料。早在中國的草藥書籍《本經》中就記載到，紅棗味甘性溫,歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。對於紅棗的搭配食用食物，舉不勝舉，其功效亦各不相同。
紅棗和以下幾種食材搭配最補氣血，如下所述，可供參考：
1、桂圓。桂圓也是補血補氣的佳品，性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，與紅棗相配，更能發揮益氣補血的作用。
2、枸杞。可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老，現代科學證實枸杞對於保護肝髒、增強造血功能、提高免疫力、抗癌等都有幫助，枸杞與紅棗搭配還可養陰。
3、紅糖。紅糖味甘性溫，中醫認為，紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。據專家分析，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉，與紅棗搭配一起食用可增強功效，促進葡萄糖的吸收。
除此之外，紅棗、桂圓、枸杞和紅糖可一起泡水飲用，效果更佳，以下是其簡單做法：
1、取適量的紅棗、桂圓肉和枸杞洗淨。
2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮。
3、紅棗煮軟後，如果喜歡甜的，可按個人口味放入紅糖調勻。
4、趁熱飲用。
注
關於紅棗補血的這種說法，由來已久。很多朋友也經常吃紅棗，作為補血方法之一。但是，吃紅棗真的能補血嗎？關於紅棗補血的真相，讓人震驚！
如果紅棗能補血，怎麼吃才能達到補血效果呢？營養專家告訴我們，紅棗搭配這些東西吃，效果絕佳！
真相：紅棗本身補血效果並不好
1紅棗的含鐵量並不高
紅棗中含有的鐵元素並不佔優勢。
每100克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為1.2 毫克，乾的紅棗（簡稱干棗）為2.3毫克，這在植物性食物中屬於中等偏上（一般蔬果鐵含量為1.5毫克左右）。
但比起動物食材，鐵含量則低得多。舉例來說，每100克豬肝的鐵含量就高達30毫克。
而且，我們每次吃紅棗的量不會很大，按平均每天3~5顆大棗為例，進食鮮棗（無核）50克，或干棗（無核）25克，攝取的鐵僅僅為0.6毫克左右。
這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵，男性為12毫克、女性為20毫克，相差甚遠。
2紅棗的鐵，吸收率低
我們身體對不同的鐵，吸收率是不相同的：動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，在10%~20%以上；棗屬於植物性食物，所含鐵為非血紅素鐵，吸收率只有3%~5%。
而且，包括棗在內的植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等，還會妨礙其吸收。
因而，紅棗補鐵效果遠不及動物性食物，含鐵高的主要有紅肉類（牛肉等）、動物內髒、動物血。
但是，紅棗補血有神奇功效的這種說法並不是空穴來風。
紅棗搭著紅肉吃，才補血！
棗的最出色特點在於其維生素C的含量高，而維生素C有助於促進鐵的吸收。這是紅棗在補血功能上最突出的優勢。
鮮棗中的維生素C含量（234毫克/100克）不僅居水果之首，而且比一般的水果，如橙、蘋果、梨等的維生素C含量高數倍或數十倍，故而稱為“維C皇”。
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛介紹，預防和治療貧血，單純吃紅棗是行不通的，只能適當多攝入紅肉、動物內髒、動物血，在此基礎上吃棗才管用。
這樣看來，吃紅棗能補血似乎也說得通，畢竟不是每個人都是吃素的。但是吃紅棗能促進鐵的吸收效果這種說法更准確。
鮮棗還是干棗？因人而異！
從維生素C的含量看，鮮棗要略勝一籌，因為鮮棗維生素C含量（234 毫克/100克）是干棗（14毫克/100克）的17倍。
鮮棗經過乾燥加工成干棗，雖然維生素C含量、總維生素A、胡蘿卜素降低了，但蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鐵、維生素E明顯增加了。
如果需要增加維生素C和胡蘿卜素的攝入，以增加機體抗氧化能力，則建議進食鮮棗；
如果需要增加膳食纖維，便於通便，或增加鈣、鐵等礦物質，則進食干棗為宜。
需要注意的是，干棗膳食纖維含量高，一次不宜過多食用，每次10顆左右。
紅棗搭配這些東西吃，效果絕佳！
中國中醫科學院研究生院教授楊力介紹，鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
因此，紅棗搭配這些東西吃，效果絕佳！
紅棗泡水：養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶：補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯：止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
紅棗煮蛋：補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥：安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒：血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
干紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬 粥、泡酒等則可隨意選擇。
紅棗本身的補血效果並不好，想要通過吃紅棗達到好的補血效果，必須搭著紅肉吃！
而用紅棗搭配上面這些東西吃，效果絕佳！不僅能提升補血效果，還能通暢血管、安神助眠等，好處非常之多！這麼實用的方法，一定要發給身邊有需要的朋友！
（注意：本文所用為基本方，使用前請咨詢醫生指導。）
紅棗本身雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果是相當微弱的，若女性想藉由食物來補血，建議可以用紅棗搭配葡萄乾、龍眼等等食品一起吃，效果會比單吃紅棗來的有用。
長期服用紅棗肚子會容易漲氣，且會使身材變胖，怕胖的人不宜長期服用，一個禮拜吃2到3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。
紅棗養生功效揭秘：
①紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝髒。
紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
②紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。
中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
食用宜：生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。
食用忌：紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
推薦食療方：
一、紅棗茶
材料：紅棗12顆；茶葉8克；紅糖適量。
做法：1、將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟；2、把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。
功效：補血，健脾胃。
二、紅棗當歸粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
服法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。
功效：具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
三、紅棗養神湯
材料：紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，
做法：將上述材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。
功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
四、紅棗木耳湯
材料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。
做法：將紅棗沖洗干淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗干淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。
用法：每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。
功效：適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。
注意：濕痰及積滯者不宜多食。
俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。
紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療，這裡介紹幾種大棗的食療做法：
1.紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
2.紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3.紅棗熬湯，止咳潤肺。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
4.紅棗煮蛋，補血養顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
5.紅棗熬粥，安神助眠。中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
6.紅棗泡酒，血管通暢。紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。 干紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用;熬 粥、泡酒等則可隨意選擇。
另外附上自家嫂子的獨門秘笈：生薑幾片或切絲、紅棗7、8個、桂圓6個、枸杞20粒左右，加紅糖、水小火熬半小時，吃棗、桂圓，喝湯，每天如此。現在冬天感覺手不冰涼了，抗凍了，例假也很正常了。你可以試一下最後這一種，不要嫌麻煩
