之前試做了炒鍋披薩以後，才發覺其實發面團也可以做成餡餅的，今天家裡有剩餘的食材，就一股腦放在一起炒炒，就做成了這樣的餡餅，自我感覺還不錯，用的餡料是捲心菜炒肉末，沒想到烙一個就被他們搶光吃掉，最後烙了3鍋餡餅，我硬是一個都還沒吃到。
這盤餡餅，咬一口軟乎乎能爆汁，烙3鍋我都沒搶到一個，太搶手！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
材料：麵粉、捲心菜、豬肉。
做法：
1. 取一小碗，放入濃湯寶1/3塊，用少許開水化開調勻，再加些冷水攪勻後放入冰箱冷藏室至涼透即成調餡汁，約150ML（如果來不及可以放入冰箱冷凍室裡快速冷卻）；
2. 豬肉餡少量多次加入1的濃湯寶湯汁，邊加邊用筷子不停順同一方向攪拌，直到把湯全部加完；
3. 肉餡內放入小蔥碎、姜粉、胡椒粉、十三香粉、醬油、鹽、色拉油拌勻備用；
4. 捲心菜切碎後用鹽醃10分鐘，攥去多餘水分，放入和好的肉餡中拌勻即可；
5. 麵粉盛盆內，先分次調入開水，用筷子均勻攪散，再加入冷水調勻，（根據麵粉的吸水量增減冷水的用量），最後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘；
6. 將醒好的面團搓長條，揪成一個個小面塊，比包餃子的面塊要稍大些；
7. 用手把小面塊團圓、從劑口處按扁、搟成薄皮兒，包入餡料；
8. 然後用包包子的手法包上，用手輕輕壓扁成餅狀即可（注意不要用搟麵杖搟容易搟破），依次全部包好；
9. 煎鍋注油燒至五成熱，轉中小火，放入餡餅胚，一面煎黃再翻煎另一面，倒少許水，蓋上鍋蓋，燜至水干，揭去鍋蓋，將兩面煎至硬皮即可出鍋。
美食提醒：
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。
