秋葵千萬不能和什麼一起吃?

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秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。

它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,

它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵不宜和寒涼的食物同吃。

食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質,中醫稱為“四性”或“四氣”。

寒與涼在性質上是一致的,但程度有所不同。

寒性食物有助於清火、解毒,可用來輔助治療火熱病症。

秋葵本身偏寒涼,再同寒涼的食物同吃的話,不僅會傷脾胃,還會引起胃腸的不適,還會使胃腸的血管遇冷收縮,影響食物透過消化道粘膜進入血管。

比如:苦瓜、茭白、荸薺、藕、竹筍、蒲公英、苦菜、紫菜等都不適宜和秋葵同吃太多。

吃秋葵時要注意:

1、炒秋葵不能加水。秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。

生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿。秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。

忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。

3、秋葵最適合的切法。整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜,尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效,所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。

如嫌太大,充其量也只能對半切開、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲。

秋葵可以生吃嗎

秋葵是可以生吃的。因為秋葵比較嫩,它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感,生吃口感也很清新。

秋葵細嚼之後會漸漸地變得甘甜,稠滑的粘液隨著每次咀嚼充盈於口中,口感比吃黃瓜、絲瓜等更清新。

秋葵生吃很方便,只需要清晰干淨,甩干水分,即可入口,在旅途中需要補充營養,帶上秋葵就沒錯了,

只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中,什麼時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。

如果是吃常見的黃色秋葵的話,建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。

秋葵怎麼做好吃

1、蘸醬

秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。

但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調制自己喜歡的醬料拌制,

一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。

2、涼拌

可以根據自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。

3、燉湯

黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉,由於秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜肴增加濃度,湯的味道也很鮮美。

4、調味料

黃秋葵還常常被干制並且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。

也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。

另外由於黃秋葵風味類似於茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

知道嗎?秋葵的營養價值特高;對男性很有利。

到哪要注意的是不能隨意食用秋葵,都不太清楚秋葵不能和什麼一同吃吧?

跟秋葵相生克的食物都不能一同吃,接下來養生專家是怎樣說的,秋葵沒有什麼食物是不能一同吃?仍是有呢?

秋葵是營養價值高的保健蔬菜,由於口感爽滑,新鮮甜味,深受廣大人民喜愛。

可是要注意,秋葵比較偏寒性,所以腸胃比較虛寒,或者是常常腹瀉的人群,不建議多吃秋葵。

一般來說,秋葵搭配一些慣例的肉類炒著吃是最常見的吃法,也能夠將秋葵淖水之後涼拌著吃。

秋葵最好和什麼食物一同吃?

秋葵最好是和一些慣例的肉或蛋類一同吃,涼拌也能夠,暫時沒有發現不能和什麼一同吃的東西。

秋葵又叫羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,是高級養分保健蔬菜,不必忌什麼的。

合適胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男人更應該多吃;

胃腸虛寒、功用不佳、常常腹瀉的人不可多食。

秋葵能夠生吃嗎?

秋葵是能夠生吃的。由於秋葵比較嫩,它肉質柔軟,味道香甜,共同的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感,生吃口感也很新鮮。

秋葵細嚼之後會漸漸地變得甜美,稠滑的粘液跟著每次咀嚼充盈於口中,口感比吃黃瓜、絲瓜等更新鮮。

有三類人萬萬不可吃秋葵,大家一起來看看都有哪三類人吧!

第一:脾胃虛寒的人

因為秋葵屬於寒涼性的食物,所以脾胃虛寒,消化功能不強的人最好不要吃。

第二:腎功能不全者

因為秋葵中含有草酸鈣,容易形成腎結石,所以,腎功能不全者盡量別吃。

第三:容易腹瀉的人

秋葵性寒,容易腹瀉的人吃了情況會更糟糕。

黃秋葵的作用

1、助消化,保護腸胃,黃秋葵中的粘性物質,可以促進胃腸蠕動,有益於助消化,有益於腸胃。

2、降血脂,黃秋葵的粘性物質中含有著50%的可溶性纖維素,能夠有效的降低血清膽固醇,預防心血管病。

3、耐缺氧,可提高耐缺氧能力。

4、保護肝髒,黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,對於便秘防治。

5、防腸癌,黃秋葵的粘性物質中含有著50%纖維素有利於通便、排毒和防癌。

6、補鈣,黃秋葵不僅含鈣量和鮮奶相當,且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍,故它是理想的鈣源。

7、減肥,黃秋葵是低能量的食物,是很好的減肥食物;延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

8、補腎,黃秋葵又叫做羊角豆,美國人稱其為“植物偉哥”,可見它的補腎功效是非常好的。

與秋葵保腎功能齊名的還有南瓜籽油,因為這種植物油含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂、谷固醇、維生素等。

另外還含有一種特殊的南瓜素,這是一種植物甾醇類物質,同時也是有利於治療前列.腺問題的重要成分,能夠緩解前列.腺的初期腫脹並改善尿頻尿急等症狀。

9、去疲勞,對青壯年和運動員而言,食用它,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人群都是有此效果。

推薦秋葵做法

一,肉片炒秋葵

材料:淨肉片50克,黃秋葵10根。

做法:

1、黃秋葵洗淨切片備用。

2、鍋內放入適量的食油,開中火。

3、鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

二,蔥香秋葵(個人最喜歡的秋葵做法)

材料:秋葵350克,大蔥20克,生抽8克。

做法:

1、將秋葵洗干淨,放入沸水中燙熟,撈出。

2、將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。

3、大蔥洗淨切花備用。

4、秋葵段盛入盤中,撒下蔥花,淋入生抽拌勻即可。

三,秋葵燒牛肉

材料:牛腱肉450克,秋葵200克,削去蒂頭,西紅柿140克,切塊,洋蔥100克,切塊,

太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙。

做法:

1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

2、取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。

3、炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。

隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。

加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

參考來源