雞蛋，只吃蛋白不吃黃、只吃蛋黃不吃蛋白？吃雞蛋究竟對人體有多少好處？美國研究報告稱：雞蛋含豐富的蛋白質，還有11種人體所需必要脂肪酸中的其中的9種脂肪酸。如果缺乏這九種脂肪酸可能感到疲勞、脫髮、肌膚鬆弛、免疫力降低等症狀。一起來盤點一下。
1、雞蛋能增強人體免疫力
雞蛋含硒，它能加強甲狀腺激素水平、強化免疫系統。所以一天吃一到兩顆蛋能夠增強人體抵抗力。
2、雞蛋補鈣
雞蛋是最好的維他命D，促進鈣的吸收離不開維他命D，這樣說來它幾乎要和曬太陽比高下了，當然曬太陽也是必須的。這類維他命能幫助鈣質的吸收，對於代謝、消化系統和心臟都有益處，同時對牙齒、骨骼、甲、發等的生長都有好處。
3、雞蛋能防止老人痴呆症
雞蛋含有蛋鹼，對於認知有幫助。所以，老人、小童每天都要吃。根據研究指出，若長期缺乏蛋鹼攝入恐罹患阿茲海默症、痴呆症或者是認知失調等風險。
4、雞蛋讓人高興
它能夠降低壓力、紓解焦慮。雞蛋含有人體需要的胺基酸，它能夠調節血清素的釋放、使人放鬆、冷靜、改善心情，給人快樂的心境。
